رنگ کارموزین چیست و کاربرد آن

همانطور که گفته شد ، کارموزین یک رنگ آزو است. از دیگر رنگهای آزو می توان به Allure Red ، Sunset Yellow FCF و تارتازین اشاره کرد. رنگ آزو یک ترکیب شیمیایی است که در آن دو گروه هیدروکربن با دو اتم ازت به هم پیوند می خورند. حروف azo از کلمه فرانسوی نیتروژن ، آزوت گرفته شده است. رنگ آزو یک ترکیب شیمیایی است که در آن دو گروه هیدروکربن با دو اتم ازت به هم پیوند می خورند. حروف azo از کلمه فرانسوی نیتروژن ، آزوت گرفته شده است.

رنگهای آزو تقریباً 60 تا 70٪ کل رنگهای مورد استفاده در صنایع غذایی و نساجی را تشکیل می دهند. 1 دلیل محبوبیت آنها این است که تولید رنگهای آزو ارزان بوده و از اکثر رنگهای غذایی طبیعی پایدارتر هستند.

از کارموزین اغلب در مواقعی که غذا تحت عملیات حرارتی قرار گیرد استفاده می شود.

موارد استفاده مشترک:

در حالی که هنوز در اروپا استفاده می شود ، در لیست رنگ های مواد غذایی مورد تایید در ایالات متحده وجود ندارد. همچنین در کانادا مورد تایید نیست .3

موارد استفاده معمول شامل:

محصولات پخته شده

چاشنی

قطره آب نبات و سرفه

نوشیدنی

بستنی

بلورهای ژله

این لیست محصولات استرالیایی را نشان می دهد که از سال 2008 حاوی رنگ های مصنوعی (از جمله کارموزیین) بودند.

مسائل بهداشتی / عوارض جانبی:

مانند سایر رنگهای غذایی مصنوعی ، زرد کینولین ممکن است باعث افزایش بیش فعالی در کودکان شود. همچنین ممکن است در افرادی که به آسپرین حساسیت دارند علائم آلرژی ایجاد کند. با این حال ، حداقل یک گزارش نشان می دهد که هیچ مدرک قطعی برای هیچ یک از این ادعاها وجود ندارد 4.

یادداشت:

تحقیق درباره این پست کمی ناامید کننده بود. بنابراین بسیاری از مارک ها از ذکر مواد تشکیل دهنده خود در صفحات وب خودداری می کنند. به همین دلیل و این که من در کشوری (کانادا) هستم که رنگ کارموزین مجاز نیست ، لیست استفاده های معمول من حاوی پیوندهایی نیست که به طور معمول وجود دارد.