امروز همراه آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو باشید تا یه زرشک پلو مرغ غذایی که هیچ وقت تکراری نمیشه رو یاد بگیرید.
همیشه پایه ثابت مهمونی هاست ،همه دوستش دارن ،خلاصه ایرانی و همه پسنده….
برای زرشک پلو بهتره از ران مرغ استفاده کنید و پوستش رو جدا نکنید چربی پوست باعث میشه موقع پخت نرم تر بشه و مرغ بعداز پخت کامل، خرد نشه…
به کل سطح مرغها حسابی نمک بزنید زیر پوست هم نمک بزنید بهتره از شب قبل نمک بزنید و روی مرغها سلفون بکشید و داخل یخچال بگذارید
یک ساعت قبل از پخت کمی سرکه هم به مرغها بزنید
برای دو عدد ران مرغ دو تا پیاز بزرگ رو خلالی خرد کنید ،یک گل کامل سیر رو پوست بگیرید،یک عدد فلفل دلمه ای بزرگ و خلالی خرد کنید
روغن کف ظرف بریزید کل مواد رو کف ظرف بریزید و مرغهارو روی سبزیجات بگذارید
نصف پیمانه آب و یک قاشق مربا خوری زردچوبه و یک عدد چوب دارچین اضافه کنید و بگذارید بپزه وقتی سبزیجات خوب نرم شد
در تابه ای روغن بریزید و دو قاشق غذاخوری رب رو سرخ کنید یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ اضافه کنید یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق سرکه یا آبلیموی تازه اضافه کنید
فلفل سیاه و پودر پاپریکا اضافه کنید
مرغها را از آب و سبزیجات جدا کنید و روی سس بگذارید آب مرغ را از صافی رد کنید،
روی سس و مرغها بریزیدو بگذارید خوب جا بیافته پنج دقیقه آخر پخت کمی گلاب اضافه کنید
زرشک رو خوب بشورید داخل آبکش داخل ظرفی بریزید کره اضافه کنید به همراه خلال پسته و زعفران وکمی شکر.
حتما موقع سرو از سس کنار ظرف زرشک پلو قرار بدید
امیدوارم درست کنید و از خوردن این غذای جذاب و محبوب ایرانی لذت ببرید.