امروز قصد دارم تا طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ را برایتان بگویم.
مواد لازم برای طرز تهیه پاستا با مرغ و قارچ
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ خرد شده ۱/۲ عدد
- قارچ خرد شده ۱ فنجان
- آرد همه منظوره ۱/۸ فنجان
- آب مرغ ۱/۲ فنجان
- شیر ۱/۲ فنجان
- فتوچینی یا اسپاگتی ۱۰۵ گرم
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- نخودفرنگی تازه یا یخ زده ۱/۸ فنجان
- پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری
- پنیر پارمزان ۱/۸ فنجان
- جعفری مقداری برای تزیین
یک قاشق کره در قبلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. تکه های مرغ و قارچ خرد شده را اضافه کرده و با کره تفت می دهیم. ۶ دقیقه مرغ و قارچ را تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود و هیچ جای آن خام و صورتی رنگ نباشد. مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار می کنیم. سپس مرغ و قارچ را داخل ظرفی می ریزیم.
یک قاشق باقیمانده کره و آرد را داخل قابلمه ریخته و هممی زنیم. آب مرغ و شیر را اضافه کرده و هممی زنیم. سس را حرارت داده تا به جوش بیاید. وقتی سس پاستا غلیظ شد حرارت را کم می کنیم. مرغ و قارچ را مجددا داخل قابلمه می ریزیم.