مواد لازم:
- فیله مرغ
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- آرد گندم به مقدار لازم
- آرد سوخاری به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا باید همه ی قسمت های فیله های مرغ رو کاملا به پاپریکا، فلفل قرمز و نمک آغشته شون کنیم
حالا فیله هارو دونه دونه داخل آرد گندم میغلتونیم تا همه ی سطحشون به آرد آغشته بشه.بعد تخم مرغ هارو میزنیم تا از لختی دربیان و فیله آردی رو به تخم مرغ زده شده آغشته میکنیم.حالا نوبت آغشته کردن مرغ به پودر سوخاریه. دقت کنین تا تمام قسمت های مرغ به پودر سوخاری آغشته بشه. من از پودر سوخاری پولکی استفاده کردن که به نظرم برای فیله سوخاری عالیه.بعد داخل یه ماهیتابه به مقدار کافی روغن میریزیم و اجازه میدیم تا داغ بشه. بعد فیله های مرغ رو به آرومی داخلش میذاریم و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم سرخ بشه تا وقت کافی برای مغز پخت شدن هم داشته باشه...
البته من فیله مرغ میکوبم یکم تا خیلی خوب سرخ بشه ...
برای آموزش های بیشتر اینجا را کلیک کنید.
منبع: آموزشگاه آشپزی