کوکو از غذاهای معروف آشپزی ایرانی است. آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو شما رو به این آموزش دعوت می کند.
ماده اصلی کوکو تخم مرغ است و در طبخ انواع مختلف این غذا از سبزی، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سیب زمینی و ادویه استفاده می‌شود. کوکو را به صور و اشکال گوناگون می پزند.
مواد لازم
- سیب زمینی : ۴ عدد
- پیاز : ۱ عدد
- زردچوبه ، فلفل
- گوشت چرخکرده : ۳۰۰ گرم
- نمک
- رب : ۲ ق غ خ
- تخم مرغ : ۳ عدد
- جعفری خرد شده : ۲ ق غ خ
- پودر سوخاری : ۲ ق غ خ
طرز تهیه
۱.اول چهار عدد سیب زمینی نسبتا بزرگ رو بزارید بپزه
در این فاصله مواد میانی کوکو رو اماده کنید.
۲.پیاز رو خرد کنید داخل تابه بریزید کمی روغن بهش اضافه کنید بزارید تفت بدین تا طلایی بشه.
۳.کمی زردچوبه و فلفل بزنید و گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کنید.
۴.کمی نمک بریزید دو قاشق غذاخوری رب بهش اضافه کنید کمی تفت بدین بعد حرارت و خاموش کنید بزارید خوب خنک بشه.
۵.بعد از اینکه سیب زمینی پخته شد بزارید کاملا خنک بشه وقتی خنک شد رنده ریز بزنید.
۶.حالا سیب زمینی رنده شده را داخل کاسه بریزید سه عدد تخم مرغ کامل ، جعفری خرد شده ، پودر سوخاری ، نمک ، فلفل قرمز و سیاه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۷.سپس یه کاسه آب جلوی دستتون بزارید کمی از مواد بردارید کمی پهن کنید از مواد گوشتی کمی روی سیب زمینی ریخته و دوباره کمی از مواد سیب زمینی روش بزارید و اطراف کوکو رو صاف و یکدست کنید.
۸.تو روغن داغ سرخ کنید.
منبع: https://ashpazsho.ir