سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر می‌تواند دارای سالن‌های یک مداره (یکی از دو حالت بالای صفر یا زیر صفر) و دو مداره (هر دو حالت بالای صفر و زیر صفر) باشد که با توجه به نیاز با مبردهای آمونیاک و فریون و کاربری زیر صفر و بالای صفر و یا دومنظوره بصورت ثابت و متحرک طراحی و ساخته می شوند. سردخانه ها دارای کاربردهای گوناگونی هستند بنابراین پیش از خرید سردخانه بهتر است با انواع سردخانه آشنا شوید.

نکته مهم آن است که ما در حال حاضر بیشتر از هر زمان دیگری نیاز به این وسایل برای نگهداری از مواد غذایی و غیره داریم. لحظه‌ای در نظر بگیرید هیچ مکان و وسیله‌ای برای نگهداری از میوه جات و مواد غذایی وجود نداشت، به احتمال زیاد یکی از مشکلات ایجاد شده را می‌توان عدم استفاده از انواع مواد غذایی و همچنین میوه جات در فصول مختلف سال در نظر گرفت. در سال 1987 بر اساس پروتکلی که در وین امضا شد استفاده از مبردهای تخریب کننده لایه ازون به تصویب رسید و پس از آن استفاده از هر روشی که باعث تخریب لایه ازون شود استفاده نشد. پس از این توافق نامه روش دیگری برای ایجاد سرمایش در صنعت پدیدار شد، اختراع مبردهای جدید با نام HFC، این مبردها تاثیر تخریبی روی لایه ازون نداشتند اما باز هم یک مشکل بزرگ بر سر راه استفاده از این روش وجود داشت و آن هم پتانسیل بالای این روش در گرم کردن گرمایش کره زمین بود. این روش هم پس از اطلاع از این موضوع استفاده از آن ممنوع شد.