مداد

آشنایی با گیاه بادمجان

بادمجان یا برینجال (Solanum melongena) یک محصول مهم آبزی زیر گرمسیری و گرمسیری است. متعلق به خانواده nightshade است که همچنین شامل سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای است. مرکز دقیق منشأ بادمجان هنوز بحث‌برانگیز و قابل‌بحث است. رایج‌ترین منطقه برای کاشت بادمجان هند است. اگرچه چین سابقه استفاده از بادمجان را در حدود 2000 سال پیش دارد. اما در حال حاضر در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سراسر جهان رشد می‌کند. اصطلاح برینجال در شبه‌قاره هند عمومی است و از زبان عربی و سانسکریت گرفته شده است درحالی‌که نام بادمجان از شکل میوه برخی گونه‌ها گرفته شده است که سفید هستند و از نظر شکل شبیه به تخم‌مرغ هستند. گفته می‌شود که از هند و چین سرچشمه گرفته است. اما اکنون در جنوب اروپا به‌ویژه در بالکان، فرانسه و ایتالیا سبزی محبوب است. در آمریکای شمالی و اروپا نیز بادمجان نامیده می‌شود. برخی از نام های رایج بادمجان شامل برینجال، سیب دیوانه، سیب یهودیان، ملونگن، تخم‌مرغ باغی، بادمجان و کدو حلوایی است. این یک سبزی معمولی بسیار مهم در هند است. این گیاه را فقط سبزی مرد فقیر می‌نامند زیرا در بین