مداد

خرید گوشت بوقلمون و آشنایی با خواص آن

بوقلمون‌ها دارای دو نوع گوشت سفید و قرمز در بدن خود هستند، گوشت ناحیه سینه و بال‌های پرنده سفید و گوشت ناحیه ران پرنده قرمز می‌باشد. بوقلمون به لحاظ ساختاری فیزیکی و قیافه شبیه مرغ است اما دارای جثه‌ای بزرگ‌تر و تفاوت‌هایی در اندام‌ها و صورت با مرغ می‌باشد، اما گوشت آن برای انسان چیزی شبیه معجزه است. بطوریکه حدود 65 درصد بدن بوقلمون را گوشت سفید و 35 درصد مابقی را گوشت قرمز تشکیل می‌دهد. گوشت سفید بوقلمون دارای مقادیر زیادی چربی و کالری می‌باشد و مزه‌ای مانند مزه گوشت گوساله دارد و در عوض گوشت قرمز بوقلمون دارای مقادیر پروتئین بالایی بوده که از لحاظ طعم و مزه شبیه به گوشت پرندگان وحشی و شکاری می‌باشد