مداد

سیری که رنگ آن سیاه است و معجزه می کند

سیر سیاه یا سیر خام تازه (Allium sativum) است که با گذشت زمان و با استفاده از گرما و رطوبت کم حدود 70٪ در فرآیندی به نام واکنش میلارد تغییر می کند. در طی این فرآیند ، میخک ها یک رنگ سیاه مشخص دارند. بافت و طعم سیر نیز تغییر می کند. از سیر خام معمولی نرم تر و شیرین تر است