مداد

آشنایی با سبزی تره

سبزی تره کوچک‌ترین گونه از خانواده پیازچه به‌حساب می‌آید. این گیاه در آسیا به‌ویژه ایران، آمریکای شمالی و اروپا به‌صورت وسیع کاشت می‌شود. گرچه بیشترین مصرف را در ایران دارد. این گیاه چندساله است که در سال اول برگ‌های بسیار ظریف و تردی دارد ولی در سال‌های بعد برگ‌هایش ضخیم‌تر می‌شود. این سبزی هم به‌صورت تازه و هم خشک‌شده مورد مصرف قرار می‌گیرد. تره یکی از سبزی جات پرطرفدار در خانواده‌های ایرانی است. از این سبزی خوشمزه و پرکاربرد در تهیه قورمه‌سبزی، کوکو سبزی، سوپ و انواع آش استفاده می‌شود. تره گیاهی است سه‌ساله که در ابتدا دارای برگ‌های بسیار ظریف و ترد و بعد از چندین بار چین برگ‌هایش پهن و ضخیم می‌شود. تکثیر این سبزی از طریق بذر بوده که در اوایل بهار یا اوایل پاییز کشت می‌شود