در جهان امروز با توجه به رشد روز افزون جمعیت نیاز مردم به محصولات لبنیاتی مانند شیر ، ماست ، کره ، دوغ و ... روز به روز در حال افزایش است. بنابرین لزوم احداث واحدها و کارگاه های تولید محصولات لبنی چه بصورت صنعتی و یا چه بصورت سنتی امری کاملاٌ ضروری بنظر میرسد. برای شروع به کار و احداث یک واحد تولید محصولات لبنیاتی نیاز به تجهیزات خاص فرآوری شیر و ماست خواهید بود که ما در این مطلب چند مورد از آنها را به شما معرفی خواهیم کرد.
۱- کره گیر و دوغ زن
کره گیر ها دارای دو مدل کره گیر بالا زن و کره گیر پایین زن هستند که هر کدام دارای معایب و محاسن مربوط به خود می باشند. عموماً بدنه کره گیر ها از جنس آلومینیوم هستند. این وسیله های برقی علاوه بر تولید کره دوغ نیز تولید میکنند. برای تولید کره باید ماست را با مقداری آب خنک و یخ حبه ای داخل دستگاه بریزید و آن را روشن کنید. سپس پس از گذشت ۴۰ دقیقه از کارکرد دستگاه کره موجود در ماست روی کره گیر شناور خواهد شد. مایع تولید شده نیز بعنوان دوغ قابل استفاده خواهد بود.
۲- بیدون و ظرف حمل و نگهداری شیر
بیدون یا سطح حمل شیر وسیله ای است که برای نگهداری کوتاه مدت و یا حمل و نقل شیر استفاده میشود. این وسیله از جنس آلومینیوم ساخته میشود و دوام و عمر بالایی دارد. بیدون های آلومینیومی سبک بوده و برای جابجایی شیر با حجم زیاد کاربرد وسیعی دارند. بیدون ها در سه نوع ساده ، چفت دار و شیر دوشی عرضه میشوند.
۳- خامه گیر
یکی دیگر از لوازم کاربردی در هر کارگاه لبنیاتی دستگاه خامه گیر می باشد. با استفاده از خامه گیر میتوان خامه موجود در شیر را فراوری کرده و شیر بدون چربی و خامه را بعنوان دو محصول جداگانه به بازار عرضه کرد. دستگاه های خامه گیر عموماً از جنس استیل بهداشتی ساخته شده و هیچ گونه تاثیر منفی بر روی محصول خروجی ایجاد نمیکند.
معرفی فروشگاه اینترنتی گروه صنعتی اسکندری تولیدکننده انواع لوازم لبنیاتی
گروه صنعتی اسکندری کارخانه ای در شمال غرب ایران ، شهر ارومیه است. این کارخانه از سال 1372 فعال بوده و لوازم مختلفی را برای فروشگاه های لبنیاتی و مصرف کنندگان نهایی تولید نموده است. فروشگاه اینترنتی گروه صنعتی اسکندری تحت نظارت مستقیم کارخانه بوده و در آن تمامی لوازم و ملزومات مورد نیاز لبنیاتی درج شده است. محصولات ارائه شده توسط این شرکت دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش معتبر برخوردار می باشند.