هدر رفتن غذا در دنیا به مشکلی بزرگ تبدیل شده است. حدود یک سوم از غذای تولید شده در دنیا هدر میرود که برابر است با هدر رفتن ۱/۳ میلیارد تن خوراکی در هرسال. کشور های توسعه یافته ای مانند آمریکا بیش از کشورهای درحال توسعه اسراف میکنند و سازمان محیط زیسته کشورشان اعلام کرده است که آمریکایی ها درسال تقریبا ۹۹ کیلو غذا اسراف میکنند. در اینجا راه هایی برای جلو گیری از اسراف را به آن اشاره میکنیم. با ما همراه باشید.
۱) خرید هوشمندانه
بسیاری از مردم مواد غذایی را بیشتر از نیاز خود خریداری میکنند اما تحقیقات نشان داده که این کار موجب افزایش خرید مواد غذایی می شود. برای جلوگیری از اینکار به جای خرید هفتگی دربازه ی زمانی کوتاه تر خرید کنید. با این کار خریدهای غیر ضروری را کاهش می دهید.
۲) نگهداری صحیح و استاندارد مواد غذایی
مواد غذایی را درست نگهداری کنید در غیر اینصورت دور ریز غذاهای شما زیاد خواهد شد. به گزارش مرکز تحقیقات حفاظت منابع طبیعی امریکا دو سوم اسراف مواد غذایی فساد آن است. مردم از روش نگهداری میوه و سبزی آگاه نیستند و این عدم آگاهی باعث فاسد شدن زودرس می شود. بعنوان مثال گوجه فرنگی، خیار، پیاز، سیب زمینی، سیر، باید در دمای اتاق نگه داری شوند و نباید آن ها را منجمد کرد.
۳) مرتب کردن یخچال
وقتی یخچال شما پر از مواد غذایی است جذاب است اما این امر موجب هدر رفتن مواد غذایی می شود در اینجا این ضرب المثل صدق میکند (از دل برود هر آنچه از دیده برفت) مواد غذایی باید طوری در یخچال چیده شوند که قابل مشاهده باشند و براحتی بتوان آنها را دید و زمان خرید و تاریخ انقضا آن ها را بخاطر داشته باشید.
۴) استفاده کامل از مواد باقی مانده
در هنگام آشپزی تان سر، ساقه، پوست و بخش های باقی مانده ی مواد را می توانید با روغن زیتون یا کره مخلوط کنید و از ترکیب معطر و بسیار دلنواز آن استفاده کنید این روش مناسبی برای استفاده از مازاد غذایی است. این روش برای استخوان های مرغ یا گوشت نیز صدق میکند. می توانید آنها را با گیاهان و آب بجوشانید و آبگوشت خانگی تهیه کنید.
۵) اندازه وعده های غذایی خود را بدانید
همانطور که می دانید پرخوری در افراد به یک معضل تبدیل شده که در پی آن چاقی و اضافه وزن را به همراه دارد. سعی کنید وعده های غذایی خود را در حد اندازه و مورد نیاز بدن مصرف کنید و در همان اندازه مورد نظر خانواده تهیه کنید. این کار می تواند در جلوگیری از اسراف شدن مواد غذایی کمک بزرگی کند. ریختن مواد غذایی غیر استفاده در زباله باعث می شود جهت از بین بردن آنها در طبیعت رها می شود و آسیب بزرگی به محیط زیست وارد خواهد شد.
هرگونه کپی برداری از مطالب بدون ذکر منبع غیرقانونی و غیرشرعی می باشد.
منبع: Healthline.com
موفق و پیروز باشید.