جگر گوسفندی، از محصولات گوشتی محبوب و پرفایده در بسیاری از کشورها است. این قسمت از بدن گوسفند، شامل بافت های مختلفی مانند عضلات، عروق خونی و غیره است و دارای خواص غذایی متنوعی می‌باشد. در این مقاله به بررسی فواید و مضرات جگر گوسفندی، خواص جگر سفید، خواص قلوه و خواص دل گوسفندی پرداخته خواهد شد.
فواید جگر گوسفندی
همان گونه که گفتم جگر گوسفندی، دارای فواید زیادی برای سلامتی بدن است. این محصول، حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، روی، فسفر، پتاسیم، ویتامین B12 و B6 هست. همچنین، جگر گوسفندی دارای مقادیر قابل توجهی پروتئین نیز می‌باشد که به رشد و تقویت عضلات بدن کمک می کند. علاوه بر این، مصرف جگر گوسفندی می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی، فشار خون بالا و سرطان کمک کند.
مضرات جگر گوسفندی
اگرچه جگر گوسفند دارای فواید زیادی است، اما در صورت مصرف نادرست و بیش از حد ممکن است مضراتی هم داشته باشد. به عنوان مثال، مصرف زیاد جگر گوسفندی می تواند باعث افزایش سطح کلسترول خون شود و برای افرادی که دارای بیماری های قلبی هستند، خطرناک باشد. همچنین، مصرف جگر گوسفندی کهنه و نپخته ممکن است باعث ابتلا به بیماری های روده و عفونت های مختلف شود.
خواص جگر سفید
جگر سفید، از دیگر قسمت های بدن گوسفندان است که دارای خواص غذایی بسیاری می‌باشد. این اندام از بدن گوسفند، حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین های B12 و B6، آهن و روی است. مصرف جگر سفید، به عنوان یکی از منابع عالی پروتئین، می تواند برای تقویت عضلات بدن مفید باشد.
بیشتر بخوانید: آشنایی با امکانات جایگاه نگهداری دام زنده
خواص قلوه
قلوه، یکی دیگر از قسمت های خوشمزه دیگری می‌باشد که دارای خواص غذایی بسیاری است. این بخش از اندام های داخلی بدن گوسفند، دارای مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین های B12 و B6، آهن و روی است. مصرف قلوه گوسفند، به عنوان یکی از منابع عالی پروتئین، می تواند به تقویت عضلات بدن کمک کند. همچنین، مصرف قلوه گوسفند می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی و فشار خون بالا کمک کند.
خواص دل گوسفندی
دل گوسفندی، دارای خواص غذایی متنوعی است. دل گوسفند حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین های B12 و B6، آهن و روی است. مصرف دل گوسفندی، به عنوان یکی از منابع عالی پروتئین، می تواند برای تقویت عضلات بدن مفید باشد. علاوه بر این موارد، مصرف دل گوسفندی می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی و فشار خون بالا کمک کند.
بهترین زمان مصرف جگر گوسفندی
بهترین زمان مصرف جگر گوسفندی، در صبح و در طول روز است. با این حال، باید به این نکته توجه کرد که مصرف بیش از حد جگر گوسفندی ممکن است باعث افزایش سطح کلسترول خون شود و برای افرادی که دارای بیماری های قلبی هستند، خطرناک باشد. بنابراین، باید به میزان مصرف جگر گوسفندی توجه کرد و مصرف آن را محدود کرد.
برای مادران شیرده و ورزشکاران با مشورت پزشک این ماده غذایی جهت حفظ سلامت بدن، موثر خواهد بود. درضمن برای بهبود کیفیت جگر گوسفندی، می توان آن را با موادی مانند سیر، نعناع، زنجبیل و غیره ترکیب کرد.
درباره سود پرواربندی گوسفند اینجا بخوانید.