دیگ چلوپز صنعتی

یکی از تجهیزات مهم و ضروری در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی دیگ چلوپز صنعتی است. دیگ چلوپز در واقع برای پخت برنج استفاده می شود. این دیگ دارای سیستم پخت با بخار بوده و مصرف روغن را تقریبا به صفر می رساند. تمامی مراحل پخت برنج از ابتدا تا انتها را هم خودش به شکل خودکار انجام می دهد. مراحلی مثل آبکشی، آب گیری، تخلیه آب برنج به بیرون و دم کردن برنج. استفاده از این دیگ می تواند مزیت های بسیاری برای صاحبان آشپزخانه ها باشد. با ما تا انتها همراه باشید تا راجع به این وسیله کاربردی بیشتر بگوییم.

بررسی مشخصات فنی دیگ چلوپز صنعتی

جنس و بدنه و ظرفیت دیگ چلوپز صنعتی دارای اندازه های مشخصی است. بدنه ی این دیگ از ورق استیل استنلس 304 ساخته شده که در برابر تمامی ضربه ها و حرارت ها و زنگ زدگی مقاومت دارد. این دیگ عایق حرارتی داشته و نوار آب بندی آن از بهترین کیفیت استفاده می شود. مهم ترین قسمت های دیگ شامل شیر تخلیه، مخزن برنج، آبکش استیل، درب دیگ و پایه هایی که رگلاژ هستند می شود. لازم به ذکر است که این دیگ از بهترین استیل ساخته شده که در برابر انواع مواد شوینده و خوردگی ها مقاومت دارد.

انواع دیگ چلوپز صنعتی

دیگ چلوپز صنعتی دارای ظرفیت های مختلفی است. این دیگ از 50 لیتری تا 400 لیتری ظرفیت داشته و در ابعاد مختلفی ساخته می شود. ما در ادامه به دو مورد از ظرفیت های پر کاربرد اشاره کرده و آن ها را مورد بررسی قرار می دهیم:

1- دیگ چلوپز صنعتی 250 لیتری: نوار آب بندی در این دیگ از بهترین سیلیکون تهیه شده و گرید بهداشتی مورد اطمینان دارد. شیر تخلیه آن به شکل پروانه ای بوده و قطر آن 2.5 اینچ است. دیگ چلوپز صنعتی 250 لیتری دارای کلیپس مخصوص درب به جهت منظم کردن فشار داخلی در دیگ است. پایتل این دیگ از استیل با کیفیت به ضخامت 3 میلی متر در کف و 2 میلی متر در جداره است. این دیگ مجهز به عایق های حرارتی به قطر 2 سانتی متر بوده که دانسیته آن 128 است. تمامی لولا های آن از استیل است و پایه های قابل رگلاژ دارد.

2- دیگ چلوپز صنعتی 350 لیتری: این دیگ تا اندازه 400 نفر را می تواند غذا تامین کند. دیگ چلوپز صنعتی سوپاپ اطمینان دو زمانه داشته که به جهت مدیریت فشار داخلی دیگ دیگ است. در ساخت دیگ از ورق روکش دار فابریک خش دار استفاده شده است. شاسی پایه هم از استیل با کیفیت ساخته شده است. سبد داخلی دیگ از استیل ضخیم بوده که به جهت آب کشی برنج به کار می رود. درب آن لولای تمام استیل داشته که به منظور نگهداری درب در حالت های مختلف تعبیه شده است. شیرگاز این دیگ 1.2 اینچ بوده و سیم ایتالیایی دارد. همچنین مجهز به علمک آب و شیر آب برای راجتی در پخت و شستشو است.

مزیت های استفاده از دیگ چلوپز صنعتی

تا این جا راجع به نحوه استفاده و انواع دیگ چلوپز صنعتی گفتیم. در ادامه می خواهیم به مزیت های استفاده از این دیگ بپردازیم. همان گونه که در ابتدا گفته شد دیگ چلوپز صنعتی مزیت های مهمی دارد. کسانی که آشپزخانه و رستوران دارند و پخت برنج را در تعداد بالایی انجام می دهند، دیگ چلوپز بهترین انتخاب برای آن هاست. در ادامه با هم برخی از مزیت های استفاده از دیگ چلوپز صنعتی را بررسی می کنیم:

1. این دیگ دارای استاندارد ملی است و بر طبق آخرین بررسی های کارشناسان صنعتی ساخته شده است.
2. شستشو و نظافت این دیگ بسیار آسان و راحت است.
3. با استفاده از این دیگ در مصرف انرژی صرفه جویی قابل توجهی می شود به دلیل این که سیستم پخت این دیگ بر اساس بخار است.
4. در مصرف روغن هم صرفه جویی انجام می گیرد و پخت برنج در این دیگ مناسب برای همه افراد، به خصوص کسانی است که دچار چربی خون وکلسترول بالا هستند.
5. با هر دو نوع گاز شهری و گاز مایع می توان از این دیگ استفاده کرد.
6. پخت برنج در حجم بالا زمان زیادی می طلبد. استفاده از دیگ چلوپز صنعتی برای پخت برنج نیاز به زمان کمتری داشته و در مدت زمان کوتاه تری عمل پخت را انجام می دهد. که این مسئله خودش باعث صرفه جویی در زمان خواهد شد.
7. بازدهی و راندمان کار آشپزخانه را بالا برده و باعث افزایش سوددهی می شود.
8. فضای کمتری از آشپزخانه را اشغال می کند.
9. بدنه بسیار مقاوم داشته که هیچ گونه باکتری را به خود جذب نمی کند.

جمع بندی

استفاده از دیگ چلوپز صنعتی در آشپزخانه ها تا حد زیادی می تواند به آشپز و کارکنان آشپزخانه کمک بکند. شما برای اطلاعات بیشتر و خرید دیگ چلوپز صنعتی می توانید به سایت صنایع پاسارگاد مراجعه کنید. این سایت اطلاعات کامل و جامعی راجع به این وسیله به شما می دهد.