در هر آشپزخانه بزرگ، مهم ترین موضوع بعد از کیفیت غذا، حفظ سلامت محیط و تهویه مناسب است. هود صنعتی به عنوان یکی از اصلی ترین دستگاه ها، نقش کلیدی در تمیز نگه داشتن فضا و کاهش آلودگی ایفا می کند. این وسیله با کشیدن دود، بخار، چربی و بوهای حاصل از پخت و پز، کمک می کند تا محیط کار برای آشپزان دلپذیرتر باشد و تجهیزات دیگر هم کمتر دچار آسیب شوند. در واقع اگر هود صنعتی وجود نداشته باشد، خیلی زود سقف، دیوارها و حتی دستگاه های آشپزخانه چرب و کثیف می شوند و کار کردن در چنین فضایی سخت خواهد بود. به همین دلیل آشنایی با این دستگاه و انتخاب درست آن اهمیت زیادی دارد.
هود صنعتی چیست
هود صنعتی وسیله ای است که معمولا در بالای اجاق گاز، سرخ کن، کباب پز یا سایر وسایل پخت و پز نصب می شود و با استفاده از فن و موتور پرقدرت، هوای آلوده را مکش کرده و از طریق کانال ها به بیرون هدایت می کند. این دستگاه در مدل های مختلف ساخته می شود و جنس بدنه آن بیشتر از استیل ضد زنگ یا گالوانیزه است تا بتواند دوام بالایی در برابر گرما و بخار داشته باشد. ابعاد هود صنعتی باید متناسب با اندازه اجاق یا فضای آشپزخانه انتخاب شود تا بیشترین کارایی را داشته باشد.
کاربرد هود صنعتی
وجود هود صنعتی در هر آشپزخانه باعث می شود هوای محیط همیشه تازه بماند. زمانی که غذا روی اجاق در حال سرخ شدن است، حجم زیادی دود و چربی در هوا پخش می شود که می تواند باعث آزار کارکنان و حتی مشکلات تنفسی شود. هود صنعتی با جذب این آلودگی ها، هم از سلامتی آشپزان محافظت می کند و هم فضای آشپزخانه را تمیز نگه می دارد. علاوه بر این، وقتی بخار و دود به سرعت خارج شوند، دستگاه های دیگر مثل یخچال یا فر کمتر در معرض آسیب قرار می گیرند و مدت زمان بیشتری بدون مشکل کار می کنند.
نحوه کار هود صنعتی
عملکرد هود صنعتی بسیار ساده است. این دستگاه با استفاده از موتور و فن، جریان هوا را از سمت پایین به سمت بالا می کشد. هوای آلوده پس از عبور از فیلترها، یا به بیرون منتقل می شود و یا در برخی مدل ها بعد از تصفیه دوباره به محیط باز می گردد. فیلترها نقش مهمی در کارکرد هود دارند. فیلتر چربی برای جمع کردن ذرات روغن و چربی به کار می رود، فیلتر کربن برای از بین بردن بوهای ناخوشایند استفاده می شود و فیلتر هایپای مخصوص ذرات ریز و گرد و غبار است. انتخاب نوع فیلتر بستگی به سبک پخت و پز و میزان استفاده از اجاق دارد.
قیمت هود صنعتی
قیمت هود صنعتی بر اساس چند عامل اصلی تعیین می شود. ابعاد دستگاه، جنس بدنه، قدرت موتور، نوع فیلتر و همچنین برند تولید کننده در هزینه نهایی تاثیرگذار هستند. هرچه ظرفیت مکش دستگاه بالاتر باشد، قیمت آن هم بیشتر خواهد بود. معمولا هود های صنعتی ساده با ابعاد کوچک قیمت پایین تری دارند اما مدل های بزرگ تر که مخصوص آشپزخانه های پرکار هستند، هزینه بیشتری خواهند داشت. به همین دلیل قبل از خرید باید به نوع فعالیت آشپزخانه، تعداد اجاق ها و حجم پخت و پز توجه کرد تا دستگاهی انتخاب شود که هم کارایی کافی داشته باشد و هم متناسب با بودجه باشد.
خرید هود صنعتی از مجموعه پرتو سجام
زمانی که تصمیم به خرید هود صنعتی گرفته می شود، بررسی کیفیت ساخت و خدمات پس از فروش اهمیت زیادی دارد. انتخاب محصولی که دارای گارانتی و پشتیبانی باشد، خیال خریدار را از بابت استفاده طولانی مدت راحت می کند. مجموعه پرتو سجام با عرضه انواع هود صنعتی در مدل ها و ظرفیت های مختلف، شرایطی را فراهم کرده است که مشتریان بتوانند متناسب با نیاز خود بهترین انتخاب را داشته باشند. این مجموعه با تمرکز بر کیفیت و رضایت مشتری، به عنوان یکی از مراکز معتبر در این زمینه شناخته می شود.
نتیجه گیری
هود صنعتی تنها یک وسیله برای جمع کردن دود و بو نیست، بلکه دستگاهی است که نقش مهمی در ایجاد محیطی سالم و کارآمد در آشپزخانه دارد. این دستگاه با مکش هوای آلوده و تصفیه آن، شرایطی فراهم می کند که آشپزان با خیال راحت مشغول کار شوند و تجهیزات دیگر هم کمتر آسیب ببینند. هنگام خرید هود صنعتی باید به ابعاد، نوع فیلتر، ظرفیت مکش و میزان صدا توجه کرد تا انتخاب درستی انجام شود. در نهایت اگر به دنبال دستگاهی مطمئن هستید، مراجعه به مراکز معتبر و برندهای شناخته شده اهمیت زیادی دارد. انتخاب درست هود صنعتی می تواند تاثیر چشمگیری در کیفیت کار آشپزخانه و رضایت کارکنان و مشتریان داشته باشد.