قدم ۲۳ راه اندازی کافی شاپ: سایت کافی شاپ خود را راه اندازی کنید
مطمئن باشید که کافی شاپ شما به وب سایت نیاز خواهد داشت. کاربرد داشتن سایت برای قدرت دادن به برند مجموعه است. همچنین سایت کافی شاپ به عنوان نقطه تلاقی تمام شبکه های اجتماعی خواهد بود.
بر خلاف شبکه های اجتماعی، سایت کنترل کامل را به شما می‌دهد. در آن می‌توانید همه چیز برند را در آن اعمال کنید. علاوه بر آن آفرهای ویژه در سایت ذکر می‌شود تا برای مشتریان اطلاع رسانی شود.
قدم ۲۴ راه اندازی کافی شاپ: باریستا حرفه‌ای استخدام کنید
راه اندازی کافی شاپ با استخدام باریستا حرفه‌ای به خود شکل می‌گیرد. جدا از آن باید برای کارکنان که تخصص ندارد، ورک شاپ‌های کوتاه آموزشی باریستا بگذارید. این در تهیه و سرو یکدست انواع نوشیدنی‌ها اهمیت به سزایی دارد.
همچنین بعد از گذشت زمانی لازم است تا اصول قدمی باریستا را جایگزین تکنیک‌های تازه آن کنید. این سرمایه گذاری در میزان پاسخ مشتری خود را به خوبی نشان می‌دهد.
قدم ۲۵ راه اندازی کافی شاپ: چه چیزی کافه شما را از بقیه متفاوت خواهد کرد
چه چیزی کسب و کار شما را از بقیه جدا می‌کند؟ چه نوشیدنی یا شیرینی‌ای در منو شما غیر قابل صرف نظر کردن است؟ برای راه اندازی کافی شاپ که در ابتدا هم جایگاه خوبی دارد، باید تعیین کنید که چه چیزی کافه شما را از دیگری کاملا جدا می‌کند؟
اسانس تفاوت را مشخص کنید و آن را یادداشت کنید. آن را به کارکنان خود گوشزد کنید و در رویکرد کافی شاپ بیاورید. هر روز باید این اسانس به مشتری عرضه شود. زمانی که از پاسخ مطمئن شدید همه چیز کافه را حول آن بگذارید و آن را نقطه توسعه خود قرار دهید.
قدم ۲۶ راه اندازی کافی شاپ: قیمت‌های منو کافی شاپ را مشخص کنید
سودآوری اصلی ترین انگیزه راه اندزی کافی شاپ است. قیمت گذاری نقش مهمی در تبدیل سرویس به سود بازی می‌کند. در بعضی از بازارها مشتری‌ها به قیمت‌ها از سایر جوامع حساس تر هستند. هر گونه تغییر کل نرخ و حجم فروش را تغییر می‌دهد.
متاسفانه خیلی از صاحبان کافی شاپ‌ها قیمت ها را محاسبه نمی‌کنند و نرخ که در نظر دارند را برای آیتم‌های منو اعمال می‌کنند. این اصلا راه کار درستی نیست. این مسیر منجر به از دست دادن 2 تا 12 درصد فروش کل می‌شود.
به جای آن روند هوشمندانه را پیش بگیرید. تمام داده‌ها را عم از هزینه مواد اولیه و سرویس را در جدل وارد کنید و فقط بعد از جمع آوری تمام این اطلاعات، قیمت دقیق منو را مشخص کنید.