قدم ۶ راه اندازی کافی شاپ : در مورد کانسپ کافی شاپ تصمیم بگیرید
دقیقا چه نوع کافی شاپی می‌خواهید راه اندازی کنید؟ آی فکر راه اندازی کافی شاپ کیوسکی یا شاید کافه بکری را دارید؟ می‌توانید ایده توسعه کانسپ تجاری کافه خود را زودتر از مراحل دیگر شروع کنید.
توسعه کانسپ جایی است که رویاهایتان را به قدم‌های حساب شده واقعیت تبدیل خواهید کرد. جزییات کانسپ را در بیزنس پلن کافه نیز بیاورید. آن را آنقدر بپرورانید تا واقیعت بودجه‌ای شما گردد.
راه اندازی کافی شاپ با رویاپردازی در مورد کانسپ این کسب و کار شروع می‌شود، و دوباره سنجی همه چیز در جهت بودجه طی کردن پله‌ها را سریع تر می‌کند.
در این مسیر تصمیم بگیرید که چه چیزهایی برای مشتری سرو خواهید کرد. برای مثال شاید بخواهید موراد زیر را برای مشتریان سرو کنید:
• انواع قهوه
• انواع دم نوش
• کیک
• نان کروسانت
• انواع بیگل
• انواع دنات
• اسموتی‌های مختلف
زمان بگذارید تا برای کامل شدن ویژن کافی شاپ از کافه های فعال و رُسترهای قهوه دیدن کنید. در آخر کافی شاپ خود را طرح ریزی کنید.
قدم ۷ در راه اندازی کافی شاپ : طراحی منو کافی شاپ
می‌خواهید چه چیزی را به مشتریان خود عرضه کنید؟ طراحی منوی کافی شاپ نقطه حساس بیزنیس پلن کافه است. بدون آن نمی‌توانید در مورد تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ، فضای فیزیکی مورد نیاز، موقعیت مناسب و بودجه به درستی تصمیم بگیرید.
زمان بگذارید تا برد منوی کافه خود شکل دهید. اگر تازه به این وارد این کسب و کار شده‌اید، بررسی رقبا و منوی آنها به شما کمک زیادی در طراحی منو خودتان خواهد کرد.
در حالی که ممکن است قهوه تمرکز اصلی شما باشد، محصولاتی دیگری که سودآوری بالایی دارند نیز در ایجاد تعادل قیمت در آیتم‌های منو نقش پر رنگی بازی می‌کنند. این شمال نوشیدنی‌های سرد و انواع ساندویچ‌ها می‌شود.
البته که رو راست باید بگوییم این به آنچه که مشتری تقاضای آن را دارد بر می‌گردد. بنابراین توسعه منو باید با میل مشتری نیز کاملا همانگ گردد. این شمال تحقیق و دانش کامل در مورد میل بازار می‌شود.
این را به خاطر بسپارید که منو طولانی هزینه اولیه راه اندازی کافی شاپ را بالا می‌برد، نظاران سازمان بهداشت و سلامت را ریزبین تر می‌کند وو همه چیز اندکی دشوار تر خواهد شد.
قدم ۸ در راه اندازی کافی شاپ: انتخاب موقیعت عالی
برای اینکه پتانسیل‌های موفقیت را بالا ببرید، باید در انتخاب موقعیت کافه فوق‌العاده حساس باشید. همان طور که اشاره شد باید در تعیین محل کافه زود تر از اجرای هر فاز دیگری حرکت کنید. تمام موقعیت‌ها و پاسخ احتمالی آن را ارزیابی کنید.
مطمئن‌ترین شیوه برای راه اندازی کافی شاپ این است که چندین موقعیت را در نظر داشته باشید. سپس اطلاعاتی در مورد رقیب‌های فعال در صنعتی کافی شاپ در این منطقه جمع آوری کنید. با کسب و کارهای فعال در این منتطقه کمی گفت وگو کنید و از اطلاعاتی در مورد ترافیک رهگذران کسب کنید.
برای مثال نوع کسب و کارهای دیگر، فضاهای مسکونی، سازمان‌ها فعال، سایر رستوران‌ها، خوابگاه ها و آپارتمان‌های مسکونی، دانشگاه‌ها و اداره‌ها را در نظر بگیرید.
علاوه بر بررسی موقعیت‌های احتمالی برای راه اندازی کافی شاپ روی بیزنس پلن کافه خود کار کنید، تا بتوانید قبل از اجاره هر ملکی آن را به صاحب ملک نشان دهید. مطمئن شوید که تعداد مشتری‌های هر روز را محاسبه می‌کنید تا حجم مشتری‌ها در بازه زمانی معلوم گردد. برای این، رقیب‌ها و استراتژی های ورود به این رقابت را به خوبی بررسی کنید.