قدم ۱۳ در راه اندازی کافی شاپ: بودجه کافی شاپ را قطعی کنید
سوال این است که چطور هزینه‌های کافی شاپ را دقیق اندازه گیری کنیم؟ برای پله شروع، باید با منو کافه، کانسپت و موقعیت آن را در نظر بگیرید. زمانی که تمام این المان‌ها را در نظر داشتید آن زمان به درستی می‌توانید بودجه کافی شاپ را به درستی مشخص کنید.
بودجه کافی شاپ یعنی هزینه تجهیزات، فضا و لوازم سفارشی به علاوه سایر هزینه‌های متغیر آن.
تعیین صادقانه بودجه برای کافی شاپ، دلیل اول تعیین کننده هزینه‌های کانسپ کافی شاپ انتخابی شما خواهد بود. باید در تعیین این عدد کاملا رو راست باشید و با هزینه‌ها در پله‌های اولیه راه اندازی کافی شاپ روبرو شوید.
اگر هنوز به دنبال یک نرخ ثابت هستید، باید گفت که حدقل بودجه برای راه اندازی کافی شاپ بالاتر از حد 70 میلیون تومان است. اما همه اینها بستگی به نوع کسب و کار، و همان و طور که گفته شد کانسپت کافه شما دارد.
قدم ۱۴ در راه اندازی کافی شاپ: نقطه های عطف این کسب و کار را تعیین کنید
برای راه اندازی موفق کافی شاپ بنچ مارک‌های مهم باید شناسایی شود، مهم ترین مسئله برای شروع چنین کاری کسب درآمد است.
بنابریان باید مشخص کنید که در چه نقطه‌ای کافی شاپ شروع به سودهی خواهد کرد.
نقطه‌ای که مجموعه شما شروع به سودهی کند، آن دقیقا نقطه عطف خواهد بود. هر چیزی زیر نقطه عطف نشان دهنده هزینه‌های ثابت، متغییر و هزینه‌های عملیاتی است.
این دشوار است که کسب و کاری را بدون مشخص کردن نقطه های بنچ مارک و یا نقطه های تغییر راه اندازی کرد و به آن با اطمینان تکیه کرد. زیرا مدیریت هزینه‌ها پیچیده می‌شود.
مشخص کردن این نقطه‌ها فقط تعیین اعداد نیست. بلکه مشخص کردن برند و همه خدماتی است که برای مشتری عرضه خواهید کرد.
ارزش بیشتر از فروش به شما کمک خواهد کرد تا حاشیه امن این کسب را بیشتر کنید و با سریعتر به سودهی برسید. بنابراین زمان گذاشتن برای تعیین بودجه کافه نقطه‌های عطف آن اهمیت بالایی دارد.
قدم ۱۴ راه اندازی کافی شاپ: بودجه شخصی خود را از سایر موارد جدا کنید
چه بخش از سرمایه شما هزینه شخصی خواهد بود؟ میزان سرمایه خود را تعیین کنید و راه‌های جذب سرمایه ار کانال‌های دیگر را کنار سرمایه خود بچینید.
این پله نشان می‌دهد که دقیقا در کجا پروژه راه اندازی کافی شاپ قرار دارید، و به چه میزان جذب سرمایه نیاز است. اصل مهم این است که در تعیین هر عدد دقیق باشید و آن را محاسبه آن را چندین مرتبه انجام دهید. 20
درصد از کل سرمایه شخصی شما باید کنار گذاشته شود تا صرف هزینه‌های متغییر گردد. با تعیین نقطه‌های عطف کسب درآمدی و استراتژی های قیمت گذاری تصویر مالی کاملا شکل می‌گیرد.
ضمن طی کردن پله‌های راه اندازی کافی شاپ، برخی از موارد قیمت بیشتری خواهند داشت در حالی که تحویل خیلی از اقلام با تاخیر روبرو می‌شود و در نتیجه قیمت تمام شده آن تغییر می‌کند. همه اینها موارد غیر قابل منتظره‌ای است که باید پیش از قطعی شدن مراحل اجرایی از آن مطلع باشید.
برای اداره کافی شاپ به نقدینگی نیاز است و به عنوان صاحب این کسب و کار باید مطمئن شوید که، جریان مالی آنقدر پایدار است تا به کافه به سودهی برسد.
داشتن بودجه کافی تا رسیددن به نقطه پایداری در کسب و کار کافی شاپ، یکی از فاکتورهای حیاتی است. به همین دلیل بیزنس پلن در این مورد به کمکم شما خواهد آمد و متریک حساس برای راه اندازی موفق کافی شاپ است.