اگر شما طبخ غذاهای متنوعی ار در رستوران صنعتی خود بر عهده دارید باید تمامی تجهیزات آماده سازی غذا را خریداری کنید. هر یک از انواع این تجهیزات ویژگی های متنوعی دارد و شما بهتر است به خوبی با ویژگی های آن آشنایی داشته باشید.
اگر شما تنها به چند نوع از آنها نیاز دارید بهتر است تنها آنها را خریداری کنید و در آشپزخانه صنعتی آنها را مورد استفاده قرار دهید شما پیش از اینکه آنها را تهیه کنید باید به خوبی در مورد فعالیت ها و طبخ غذاهای آشپزخانه اطلاعات مناسبی جمع آوری کنید تا دقیقا آن دسته از لوازم را خریداری نمایید. کارشناسان فروش تجهیزات می توانند به شما هر یک از انواع این وسایل را معرفی کنند تا بتوانید بهترین نمونه آنها را خریداری کرده و مورد استفاده قرار دهید.
تجهیزات برودتی :
یکی از دیگر لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی که باید خریداری شود تجهیزات برودتی می باشد. از این نوع تجهیزات بهتر است تنها برای سرد کردن و در برخی از مواد هم برای انجماد مواد غذایی استفاده شود.انواع تاپینگ ها, فریزر میز کاری و یخچال ویترینی و فریزر ایستاده مورد استفاده قرار میگیرند.
در برخی از مواد باید تعدادی از غذاهایی که آماده می شوند بلافاصله سرد شوند، به همین دلیل آنها را باید تنها رد تجهیزات برودتی بگذارند. انواع دسرهایی مانند ژله بعد از آماده شدن باید درون تجهیزات برودتی قرار بگیرند تا آماده شوند.
در برخی از موارد هم بهتر است آن دسته از مواد غذایی که می خواهید طول عمر آن را بیشتر کنید درون دستگاه های برودتی قرار دهید. شما باید به خوبی با انواع تجهیزات برودتی آشنایی داشته باشید که برخی از مهمترین و اصلی ترین آنها یخچال، آب سرد کن و یخساز می باشد. شما می توانید در بین آنها آن دسته از مدل هایی را خریداری کنید که بیشتر به آن نیاز دارید.
تجهیزات شست و شو :
یکی از کاربردی ترین لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی ماشین های ظرفشویی صنعتی می باشد. این دسته از انواع ماشین های ظرفشویی که در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند دارای محفظه حرارت و گرما می باشد. شما با استفاده از آنها می توانید میزان حرارت و آب درون دستگاه را به بهترین نحو ممکن تنظیم کنید.
در واقع تنظیم کردن حرارت دستگاه بستگی به میزان ظروف و کثیفی آنها دارد که شما باید دستگاه را بر این اساس تنظیم نمایید. بدون شک استفاده کردن از نیروی دست در آشپزخانه های صنعتی برای شستشوی ظروف انتخاب مناسبی نمی باشد و باید شما یکی از انواع ماشین های ظرفشویی را خریداری کرده کرده و در آشپزخانه خود مورد استفاده قرار دهید.
کاربرد ماشین ظرفشویی صنعتی:
در بین انواع ماشین های ظرفشویی که در بین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی وجود دارد، شما باید یکی از آنها را که مناسب آشپزخانه شما می باشد خریداری کنید. برخی از آنها بسیار پیشرفته تر می باشد و برخی از آنها هم ساده تر است.
آشپزخانه های صنعتی که طبخ غذای بسیار زیادی را در طول روز انجام می دهند باید بزرگ ترین و پیشرفته ترین ماشین های ظرفشویی را خریداری کنند، چرا که تعداد ظروف برای شستشو در این آشپزخانه ها زیاد است. اما برخی از آشپزخانه های دیگری که کوچک تر هستند و تعداد ظروف کثیف آنها کمتر است با استفاده از معمولی ترین ماشین ظرفشویی هم کارشان راه می افتد.
تجهیزات حمل و نقل و نگهداری :
از دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی که باید علاوه بر کیفیت آن به زیبایی آنها توجه زیادی داشته باشید تجهیزات حمل و نقل و نگهداری می باشد. زمان سرو غذا از این تجهیزات استفاده بسیار زیادی می شود که باید آنها استحکام زیادی داشته باشند.انواع ترولی حمل بار ,ترولی حمل دیگ و غیره شما می توانید بر اساس طراحی دکوراسیون رستوران خود در بین انواع این تجهیزات، آن دسته از طرح های آن را خریداری کنید که با دکوراسیون و سبک رستوران تان هماهنگی بیشتری دارد.
دقت داشته باشید که این دسته از تجهیزات را مشتریان شما مشاهده می کنند، به همین دلیل در بین آنها بهتر است به دنبال زیباترین و شیک ترین باشید تا از آن استفاده بهینه ای نمایید. در بین انواع محصولات حمل و نقل شما می توانید یکی از انواع آن را که با نیاز شما و غذاهایی که طبخ می کنید هماهنگی بیشتری دارد خریداری کرده و مورد استفاده قرار دهید.
نکاتی برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی :
شما برای خرید هر نوع از تجهیزات آشپزخانه صنعتی که بیان نمودیم باید به نکات بسیار زیادی توجه داشته باشید. برخی از مهمترین این نکات که اهمیت بسیار زیادی دارد و باید به آن توجه داشته باشید عبارت است از :