اگر با طعم پرتقال میانه خوبی دارید تا فصل پرتقال هست , کیک های پاییزی و زمستانی تان را پرتقالی بپزید . در این کیک از پوست پرتقال برای طعم دار کردن کیک استفاده شده است .
مواد لازم کیک فنجانی پرتقالی:
- 175 گرم آرد سفیده گندم
- 175 گرم شکر
- 3/4 پیمانه روغن مایع
- 3/4 پیمانه آب پرتقال
- 3 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
- 1 عدد پرتقال متوسط
طرز تهیه :
- فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کند تا گرم شود . قالب های کیک فنجانی را کمی چرب و کناری بگذارید .
- پوست پرتقال را رنده کرده و کناری بگذارید . شکر را درکاسه ای ریخته , تخم مرغ ها را روی شکر شکسته و با همزن مخلوط کنید . آنقدر با همزن و شکرتخم مرغ ها را بزنید تا سفید رنگ شود .
- بیکینگ پودر و آب پرتقال را هم اضافه کنید و باز با همزن هم بزنید . در آخر رنده پوست را پرتقال را هم اضافه کنید . حالا همزن را خاموش کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .
- وقتی که مواد یکدست و مخلوط شدند روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید . حالا مایه کیک آماده است . آن را در قالب هایی که چرب کرده اید بریزید .
- قالب ها را در سینی فر بگذارید و به مدت 30 تا 45 دقیقه صبر کنید تا کیک بپزد و خوب پف کند . بعد از این مدت سینی را از فر بیرون آورده و سرو کنید .
نکته : باید ماه کیک حدود دوسوم قالب را پر کند . اگر قالب از مایه کیک پر شود, در موقع پخت و پر کردن , کیک از قالب بیرون می زند .
فوت و فن
همیشه صبر کنید قالب خنک شود بعد کیک را از قالب خارج کنید . اگر کیک داغ باشد , و بخواهید آن را از قالب بیرون آورد, کیک خرد می شود .
یه جور دیگه
قالب مافینی که در اینجا استفاده شده قالب های سیلیکونی تک نفره است. اگر این قالب ها در دسترس نبودند می تواند قالب فلزی ا سیلیکونی مافین چند تایی را آماده کرده , در هر محفظه یک کاغذ (کپسول کاغذی ) گذاشته و ماه کیک را داخل آن بریزید .