بادمجان یکی از خوشمزه ترین گیاهان است که بومی هندوستان می‌باشد. بادمجان از گیاهان خوراکی تیره بادمجانیان می‌باشد. بادمجان در همه مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. ارتفاع این گیاه از 40 تا 150 سانتی متر می‌رسد. گیاه بادمجان، گیاهی ضعیف و حساس است و اغلب خاردار می‌باشد. این گیاه، یک گیاه نیمه مقاوم است و در مناطق متعدل آب و هوایی کاشته می‌شود. گل بادمجان در رنگ های سفید تا بنفش می‌باشد و دارای 5 گلبرگ و پرچم های زرد رنگ است.
ارزش غذایی بادمجان
یک بادمجان خام معادل 82 گرم
- کالری۲۰٫۵
- چربی۰٫۱ گرم
- سدیم۱٫۶ میلی گرم
- کربوهیدرات۴٫۸ گرم
- فیبر۲٫۴ گرم
- قند۲٫۹ گرم
- پروتئین۰٫۸ گرم
- منگنز۰٫۲ میلی گرم
- پتاسیم۱۸۸ میلی گرم
خواص بادمجان
- خلط آور
- ضد باکتری
- ضد ویروس
- حاوی آهن
- کنترل قندخون
- درمان بی خوابی
- پاکسازی پوست
- درمان کبد چرب
- درمان کم خونی
- درمان شوره سر
- درمان خارش سر
- افزایش رشد مو
- تقویت مویرگ ها
- دفع سموم از بدن
- تسهیل هضم غذا
- کاهش فشار خون
- درخشان کننده مو
- پیشگیری از سرطان
- پیشگیری از یبوست
- و...
... مشاهده ادامه مطلب ...