لوبیا سبز یکی از گیاهانی میباشد که ارزش غذایی بالایی دارد. لوبیا سبز با نام علمی Phaseolus vulgaris از خانواده باقلائیان میباشد. گیاه لوبیا سبز، فاقد چربی و دارای انرژی بسیار کمی میباشد. لوبیا سبز منبع خوبی از مواد معدنی، ریز مغذی ها و همچنین ویتامین ها است. لوبیا سبز در مقایسه با لوبیا خشک، دارای کالری کمی میباشد. به طوری که در ۱۰۰ گرم آن تنها ۳۰ کالری انرژی نهفته است، در حالی که ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز و سفید خشک ۳۴۰ کالری و لوبیا چشم بلبلی ۱۳۰ کالری انرژی دارد. قابل توجه است که لوبیا سبز و انواع دیگر لوبیا از دسته حبوبات بوده و جزو سبزیجات قرار نمیگیرند زیرا که سبزیجات به گیاهان یک ساله گفته میشود.
بهترین روش طبخ لوبیا سبز، بخارپز کردن آن است. لوبیا پلو و کوکو لوبیا از غذاهای معروفی است که میتوان با لوبیا سبز تهیه کرد.
ارزش غذایی لوبیا سبز
- کالری = 28
- فیبر = 2.6 گرم
- پروتئین = 1.42 گرم
- کربوهیدرات = 5.66 گرم
- چربی = 0.55 گرم
- کلسیم = 17 میلی گرم
- قند = 1.94 گرم
- آهن = 1.2 میلی گرم
- فسفر = 30 میلی گرم
- منیزیم = 18 میلی گرم
- تیامین = 0.1 میلی گرم
- نیاسین = 0.7 میلی گرم
- فولات = 32 میکرو گرم
- ویتامین A / 24 میکرو گرم
- ویتامین K / 52.5 میکرو گرم
- ویتامین B6 / 0.14 میلی گرم
- ویتامین E 0.41 میلی گرم
خواص لوبیا سبز
- سلامت قلب
- پاکسازی بدن
- سم زدایی بدن
- درمان ناباروری
- موثر در بارداری
- مقابله با سرطان
- کاهش فشارخون
- مفید برای دیابت
- جوانسازی پوست
- پیشگیری از بواسیر
- پیشگیری از یبوست
- تقویت استخوان ها
- و...
... مشاهده ادامه مطلب ...
منبع: سامانه آنلاین حمل و نقل بین المللی انتیراپ