یک بعدازظهر آرام، از آن بعد از ظهرها که ناهار را خورده‌اید و با خانواده دور هم هستید، اما هر کس توی اتاق خودش مشغول رسیدگی به کارهاست! این‌جور وقت‌ها یک راه ساده برای جمع کردن خانواده دور هم راه انداختن بساط چای و کیک است! آن هم کیک شکلاتی! در این مقاله به طور مفصل از چند طرز تهیه کیک شکلاتی آسان و خوشمزه برایتان گفته‌ایم، پس با ما همراه باشید.
یک طرز تهیه کیک شکلاتی آسان و خوشمزه که مزه‌اش هیچ وقت فراموش‌تان نمی‌شود
خیلی‌ها از هرچیزی شکلاتی‌اش را دوست دارند؛ از بستنی گرفته تا شیرینی، کیک و… . این آدم‌ها اگر شرایطش را داشتند شاید حتی به پلو هم شکلات می‌زدند و میل می‌کردند. بدتان آمد؟ ما اسنوایی‌ها شوخ و بامزه‌ایم دیگر؛ چه می‌توان کرد؟
حالا اگر جزو دسته شکلات دوست‌ها هستید با ما همراه شوید تا از طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و خوشمزه شروع کنیم و درادامه طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی و… را هم برایتان بگوییم.
خوشمزه‌هایی که نیاز داریم:
آرد دو و نیم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک و نیم لیوان
شیر ۱ لیوان
تخم‌مرغ ۴ عدد
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
پودر کاکائو نصف لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری سرصاف
خوشمزه‌هایی که برای تهیه گاناش روی کیک نیاز داریم:
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۲۰۰ گرم
بیشتر بخوانید: دلیل اصلی خراب شدن کیک خانگی را چطور پیدا کنیم؟
طرز تهیه کیک شکلاتی آسان و خوشمزه مرحله به مرحله
تخم‌مرغ و شکر را باهم مخلوط کنید و حدود ۵ دقیقه با همزن یزنید تا حسابی کرمی و کشدار شود. سپس روغن و شیر را به بقیه‌ی مواد اضافه کنید و هم‌بزنید تا خوب مخلوط شوند.
فر را روشن کنید و بگذارید خوب داغ شود.
آرد، پودر کاکائو، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید تا سبک شوند.
مخلوط آرد را کم‌کم به بقیه‌ی مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
یک قاشق غذاخوری آرد را با نصف قاشق کره یا روغن جامد مخلوط کنید و کف قالب کیک بمالید.
مواد را برای ۵۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید.
تا کیک آماده شود می‌توانید مواد گاناش را آماده کنید. البته تهیه‌ی گاناش کاملا به سلیقه‌ی شما بستگی دارد و می‌توانید این مرحله را به‌طور کامل حذف کنید. به‌جای گاناش می‌توانید روی کیک را انواع میوه‌ها مثل توت‌فرنگی و… تزیین کنید.
طرز تهیه گاناش کیک شکلاتی: خامه و شکلات تخته‌ای را روی حرارت خیلی کم بگذارید و اجازه دهید شکلات داخا خامه حل شود. بعد از این که کاملا خنک شد، روی کیک شکلاتی آماده شده بریزید.
طرز تهیه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی برای شیرین‌تر شدن جشن‌ها و دورهمی‌ها
عاشق خامه شکلاتی هستید و دل‌تان می‌خواهد یک کیک شکلاتی خامه‌ای خوشمزه برای عصرانه یا دورهمی و جشن تولد آماده کنید؟ ما به شما طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی را پیشنهاد می‌کنیم؛ کیکی که می‌تواند با خامه قنادی یا خامه شکلاتی همنشین شود و یک ترکیب معرکه و خوشمزه بسازد.
بیشتر بخوانید: چگونه کیک بدون بکینگ پودر درست کنیم؟
خوشمزه‌هایی که نیاز داریم:
آرد ۱ لیوان
شکر سه‌چهارم لیوان
تخم‌مرغ ۶ عدد
آب‌جوش ۱ استکان
پودر کاکائو یک‌چهارم لیوان
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی خوش‌طعم مرحله‌به‌مرحله
زرده‌های تخم‌مرغ را در یک ظرف بریزید و با همزن بزنید.
شکر را به زرده‌ها اضافه کنید و با همزن حسابی مخلوط‌شان کنید.
سپس آب‌جوش را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا به یک مخلوط پوک و کشدار برسید.
آرد، وانیل، پودر کاکائو و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید و ۳ بار از الک رد کنید.
سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک ظرف جدا آنقدر با همزن بزنید تا پف کند.
مخلوط شکر، زرده تخم‌مرغ و آب‌جوش را به سفیده‌ها اضافه کنید و کمی هم بزنید.
حالا مواد خشک الک شده را کم‌کم به این مخلوط اضافه کنید و تااندازه‌ای که مخلوط شوند هم‌بزنید.
مواد را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و به‌مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم‌شده قرار دهید.
چند نکته که باید درمورد طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی بدانید
دیواره‌های قالب کیک را چرب نکنید، چون اجازه نمی‌دهد روی کیک به‌صورت یکدست پف کند.
برای مخلوط کردن مواد بهتر است از لیسک استفاده کنید.
مواد را به یک جهت با هم مخلوط کنید و بیش ازاندازه مواد را هم نزنید.
برای خامه‌کشی کیک تا سرد شدن کاملش صبر کنید.
بعد از آماده شدن کیک اجازه دهید چند دقیقه داخل فر بماند و سپس کیک را از فر بیرون بیاورید.
از این نکته‌ها برای تهیه انواع کیک اسفنجی و سایر کیک‌ها می‌توانید استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: آموزش تزیین کیک ساده خانگی با خامه، شکلات و میوه
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با بافت فوق‌العاده نرم و لطیف
می‌خواهیم طرز تهیه یک کیک شکلاتی ترد و خوشمزه را بهتان آموزش دهیم؛ کیکی که به معنای واقعی کلمه وقتی داخل دهان می‌گذارید آب می‌شود ولی عطر و مزه‌ی شیرینش تا مدت‌ها زیر دندان‌تان جا خوش می‌کند.
این شما و این طرز تهیه کیک شکلاتی خیس.
خوشمزه‌هایی که نیاز داریم:
آرد ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم‌مرغ ۴ عدد
شیر ۱ لیوان
روغن سه‌چهارم لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۲ قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس شکلات
شکر سه‌چهارم لیوان
روغن نصف لیوان
شیر ۱ لیوان
پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس قدم‌به‌قدم
تخم‌مرغ، شکر و وانیل را داخا یک ظرف بریزید و ده دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشود.
شیر و روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و بعد از ۳ بار الک کردن به بقیه‌ی مواد اضافه کنید و با لیسک یا یک کف‌گیر به یک جهت هم بزنید.
مواد را داخل قالب بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ بگذارید. بعد از ۴۵ دقیقه کیک شما آماده می‌شود.
بعد از این که مواد را داخل فر قرار دادید مشغول تهیه سس شکلاتی بشوید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و روی شعله‌ی ملایم بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود. تقریبا نیم ساعت طول می‌کشد تا به غلظت دلخواه برسید.
به‌محض آماده شدن کیک، سس شکلاتی را رویش بریزید تا حسابی به‌خورد کیک برود.
درآخر می‌توانید روی کیک را با پسته، بادام یا گردوی خردشده تزیین کنید.
کیک شکلاتی آسان و خوشمزه مرحله به مرحله
یک طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو خوشمزه و مقوی
اگر از طرفداران همزمان گردو و شکلات هستید این طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو را ازدست ندهید. این طرز تهیه کیک شکلاتی ترد و خوشمزه برای یک صبحانه یا عصرانه فوق‌العاده برای بچه‌ها مناسب است.
خوشمزه‌هایی که نیاز داریم:
آرد یک و نیم لیوان
شکر نصف لیوان
تخم‌مرغ ۲ عدد
روغن نصف لیوان
شیر سه‌چهارم لیوان
گردو ۶ عدد
پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو مرحله به مرحله
تخم‌مرغ‌ها را به‌همراه وانیل و شکر آنقدر با همزن هم‌بزنید تاکشدار و کرم‌رنگ شود.
شیر و روغن را اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کنید و کم‌کم به بقیه مواد اضافه کنید.
کف قالب را چرب کنید و مواد را داخلش بریزید.
فر را روشن کنید تا حسابی گرم شود.
گردوها را خرد کنید و روی مواد بریزید.
کیک را به‌مدت نیم ساعت در فر بادمای ۱۸۰ قرار دهید تا بپزد.
می‌توانید روی کیک را با سس شکلاتی که بالاتر درموردش توضیح دادیم، بپوشانید.
یک طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر حرفه‌ای و پف‌دار
اگر به هر دلیلی به فر دسترسی ندارید، نگران نباشید و یک کیک شکلاتی بی‌نظیر داخل قابلمه و روی گاز بپزید.
خوشمزه‌هایی که نیاز داریم:
آرد یک و نیم لیوان
شکر یک لیوان
تخم‌مرغ ۲ عدد
روغن نصف لیوان
پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری یا بیشتر
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر دو قاشق غذاخوری
ماست یک و نیم لیوان
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر مرحله به مرحله
تخم‌مرغ‌ها را به‌همراه وانیل و شکر با همزن هم‌بزنید تا کشدار و کرمی شوند.
ماست و روغن را اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کنید و کم‌کم به بقیه مواد اضافه کنید.
کف قابلمه را چرب کنید و مواد را داخلش بریزید و روی شعله‌ی خیلی ملایم گاز قرار دهید.
روی قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید.
بعد از نیم ساعت تا نهایتا ۴۵ دقیقه کیک شما آماده است.
طرز تهیه کیک شکلاتی در پلوپز کاملا یکدست و خوشمزه
آرد ۱ لیوان
شیر نصف لیوان
شکر نصف لیوان
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ ۲ عدد
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شکلاتی در پلوپز مرحله به مرحله
شکر، تخم‌مرغ و وانیل را با همزن حسابی مخلوط کنید.
نصف لیوان شیر گرم را اضافه کنید.
روغن و گلاب را بریزید و هم‌بزنید تا مواد مخلوط شوند.
آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده را کم‌کم به بقیه مواد اضافه کنید.
کف پلوپز را چرب کنید.
مواد کیک را داخل پلوپز بریزید.
پلوپز را روشن کنید، روی درجه متوسط قرار دهید. بعد از ۵۰ دقیقه کیک خوشمزه‌تان آماده است.
صبر کنید تا کیک خنک شود، سپس از پلوپز خارجش کنید.
حرف آخر اسنوا
اگر دوست یا همکارت را واقعا دوست داری، این علاقه را با یک کیک شکلاتی ترد و خوشمزه به‌همراه یک لیوان چای داغ به او ثابت کن. کمتر کسی است که بتواند در مقابل وسوسه‌ی کیک شکلاتی مقاومت کند. ما هم در این مقاله سعی کردم انواع طرز تهیه کیک شکلاتی ترد و خوشمزه را دراختیارتان بگذاریم تا با درست کردن هر کدام‌شان که دوست داشتید، علاقه‌تان را به دوستان و خانواده ثابت کنید.