ویتامین E مجموعه ای از ترکیبات محلول در چربی به نام توکوفرول است. محلول در چربی یعنی می تواند در چربی ها و روغن ها حل شود. آلفا توکوفرول قوی ترین و پرمصرف ترین شکل ویتامین E است. توکوفرول‌ها اغلب در روغن‌های گیاهی و گیاهان یافت می شوند. اثرات آنها همانند ویتامین E است.
ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی در بدن است. این ویتامین با سلنیوم از تجزیه آنزیم های خاصی که برای متابولیسم بدن حیاتی هستند، جلوگیری می‌کند. ویتامین E در تمام غشای سلولی بدن وجود دارد و از آنها محافظت می کند.
کاربرد پزشکی ویتامین E
ویتامین E برای درمان سندرم دیسترس تنفسی در نوزادان نارس استفاده می‌شود. ویتامین E از بیماری شبکیه (فیبروپلازی رترولنتال) در نوزادان نارس با اکسیژن جلوگیری می کند. خاصیت آنتی اکسیدانی این ویتامین به سیستم ایمنی بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کند. رگ های خونی را گشاد می کند و به جلوگیری از تشکیل لخته در آنها کمک می کند.
خواص ویتامین E
ویتامین E از بدن در برابر خطرات محیطی محافظت می‌کند. تحقیقات نشان می دهد که ویتامین E به پیشگیری از سرطان کمک نمی کند و حتی ممکن است در برخی موارد مضر باشد. مکمل های ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها ممکن است اثرات شیمی درمانی و پرتودرمانی را تغییر دهند. افرادی که این درمان ها را انجام می دهند باید قبل از مصرف ویتامین E یا سایر مکمل ها با پزشک یا متخصص سرطان خود صحبت کنند.
اما خب ویتامین E به درمان بسیاری از بیماری‌های دیگر می‌تواند کمک کند که شامل موارد زیر می‌شوند.
• درمان فیبروز کیستیک
• درمان بیماری سینه
• درمان دردهای عضلانی ساق پا
• بهبود زخم
• جلوگیری از بیماری قلبی
• بهبود عملکرد جنسی
• بهبود عملکرد ورزشی
• التیام اسکار
• جلوگیری از بیماری آلزایمر
میزان توصیه شده ویتامین E
مقدار توصیه شده ویتامین E برای نوزادان تا 6 ماهگی 4 میلی گرم، 5 ماهگی تا یک سال 5 میلی گرم، کودکان یک تا سه سال 6 میلی گرم، چهار تا هشت سال 7 میلی گرم، نه تا سیزده سال 11 میلی گرم و چهارده سال به بالا 15 میلی گرم است. البته توصیه شده‌است برای زنان شیرده این مقدار بهتراست 19 میلی گرم باشد.
طریقه مصرف ویتامین E
ویتامین E یک روغن غلیظ و مایل به زرد است. به عنوان کپسول خوراکی فروخته می شود. از 100 تا 1000 IU قدرت دارد. همچنین به صورت قرص جویدنی و محلول خوراکی عرضه می شود. قدرت محلول خوراکی 50 میلی گرم بر میلی لیتر است. البته روغن ویتامین E هم موجود می‌باشد و در صورت نیاز می‌توانید استفاده کنید.
به این نکته دقت کنید که کپسول های ویتامین E را به طور کامل قورت دهید. آنها را نجوید
ویتامین E در دمای اتاق پایدار است. نیازی به نگهداری در یخچال نیست. با پختن از بین نمی رود و در غذاهایی که منجمد شده اند فعال می ماند.
ویتامین E همچنین در نور و در اسید و قلیایی پایدار است.
اگر یکی از این موارد را دارید ممکن است به ویتامین E بیشتری نیاز داشته باشید:
• سندرم سوء جذب همراه با استئاتوره (چربی اضافی در مدفوع)
• عدم تحمل لاکتوز
• اسپرو گرمسیری و غیر گرمسیری
• بیماری سلیاک
• فیبروز سیستیک
• کولیت زخمی
• پانکراتیت
• جراحی برای برداشتن تمام یا بخشی از پانکراس (پانکراتکتومی)
ممکن است به ویتامین E بیشتری نیاز داشته باشید اگر:
• بالای 55 سال سن دارند
• شما مقادیر متوسط تا سنگین الکل می نوشید
• الکلیسم مزمن داشته باشید
• یک بیماری کبدی مانند سیروز داشته باشید
کمبود ویتامین E می تواند باعث آسیب عصبی و عضلانی شود. این باعث می شود احساس از دست دادن بازوها و پاها را داشته باشید و فکر کنید کنترل بدن‌تان از دست داده‌اید. همین طور ضعف عضلانی و مشکلات بینایی می‌تواند ناشی از کمبود ویتامین E باشد.
کمبود ویتامین E همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند. ممکن است خطر تصلب شرایین (آترواسکلروز)، سرطان و آب مروارید را افزایش دهد.
افرادی که باردار یا شیرده هستند ممکن است نیاز به مصرف مکمل داشته باشند. اما قبل از انجام این با پزشک متخصص خود مشورت کنند.
علائم کمبود ویتامین E در نوزادان شامل موارد زیر است:
• کم خونی همولیتیک
• بیماری شبکیه
• تورم
عوارض جانبی ویتامین E
ویتامین E یک ویتامین نسبتا بی خطر است. ویتامین E محلول در چربی است و می تواند در بافت های بدن رسوب کند. اما این نادر است. علائم مصرف بیش از حد ویتامین E عبارتند از:
• خستگی
• ضعف
• حالت تهوع
• تاری دید
• اسهال
ویتامین E می تواند اثرات داروهای خوراکی رقیق کننده خون (ضد انعقادها) را افزایش دهد. این ممکن است باعث افزایش زمان لخته شدن و خونریزی شود.
دوزهای زیاد ویتامین E می تواند ذخایر ویتامین A بدن شما را کاهش دهد. پس دقت کنید در مصرف ویتامین E همیشه اعتدال را رعایت کنید.