تاریخچه و روند تولید سیر سیاه:
سیر سیاه محصولی است که در اثر تخمیر سیر معمولی در رطوبت و حرارت کنترل شده تهیه می شود. بر اثر این روند سیر ۶۰ تا ۹۰ روز در دمای متوسط بین ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتیگراد نگهداری می شود.
در این حالت سیر حالت ژله ای پیدا میکند رنگ آن سیاه می شود و مزه شیرینی پیدا می کند. سیر سیاه خاصیت انرژی زیادی داشته و به عنوان چاشنی و طعم دهنده در تهیه ی انواع غذا به کار گرفته می شود.
این محصول برای اولین بار توسط کره ای ها برای مصارف دارویی تولید شد. علاوه بر مصارف دارویی از این محصول در تهیه شکلات و یا نوشابه های انرژی زا نیز استفاده می شود.
داشته های سیرسیاه
درباره خواص سیر سیاه می توان گفت این محصول دارای آنتی اکسیدان هایی مانند: پلی فنول ،مشتقات تترا هیدرو، ترکیبات ارگانو سولفور می باشد روند تخمیری بر روی سیر نه تنها باعث تغییر در اجزا و خصوصیات حسی نمی شود بلکه باعث افزایش فعالیت سیر سیاه میشود .
از جمله اثرات درمانی سیر سیاه و خواص سیر سیاه می توان به ضد سرطان بودند ضد چاقی بالا بردن سیستم ایمنی بدن آنتی اکسیدانی محافظت کننده از سلول های کبدی کمک کننده در درمان بیماریهای تنفسی و محافظ قوی برای سیستم عصبی انسان اشاره کرد.
سیر سیاه یا سیر سفید
این نتایج حاصل گزارش‌های دهه های گذشته می باشد. سیر سیاه در مقایسه با سیر خام دارای طعم شیرین بافت جویدنی و بدون بو می باشد.
لازم به ذکر است سیر سیاه بسیار شباهت به سیر ترشی دارد ولی روند تخمیری بسیار سریعتر و بدون استفاده از مواد افزودنی مانند سیر ترشی که با سرکه فرآوری می شود می باشد.
اکثر مردم کشورهای اروپا و آسیا با خواص سیر سیاه کاملا آشنا هستند برای همین ترجیح می دهند برای حفظ جوانی ، زیبایی ، سلامت و مقاوت بدنشان مداوم از این خوردنی عالی استفاده کنند.
خواص سیر سیاه برای سلامتی و مبارزه با بیماری ها
قطعا همه ی شما از سیر سفید استفاده کرده آید اما چیزی راجع به سیر سیاه نمی‌دانید. سیر تیره رنگی که مثل سیر سفید خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد.
در این متن نسخه های مختلف سیر را به شما پیشنهاد می کنیم ولی قبل از هرچیز باید بدانید که به دلیل خاصیت انرژی زایی که سیرسیاه دارد خوردن آن قبل از خواب توصیه نمی شود ببرای تأثیرگذاری سیر سیاه و اثرات آن بر روی بدنتان توصیه میشود این محصول را با شکم خالی استفاده کنید.
همه چیز درباره خواص و فواید سیر سیاه
سیر سیاه نسبت به سیر تجاری حاوی موادمغذی بسیاری است و در آسیا به خصوص ژاپن به عنوان ادویه کاربرد زیادی دارد.
مزه سیر سیاه شیرین و اندازه آن کوچک است و خواص درمانی و بافت نرمی دارد که برای پختن وبا شکم خالی خوردن ایده ال است .
سیر سیاه را در رژیم غذایی تان بگنجانید تا خواص آن را از دست ندهید ریشه پیدایش سیر سیاه کاملا مشخص نیست برای همین ما تنها به بیان فواید آن بسنده می کنیم.
سیر سیاه برای چه چیزی مفید است؟
سیرسیاه خواص بیشماری دارد که در این میان چند نمونه از آنها را بیان می کنیم :
مطالعه بیشتر
همچنین بخوانید 19 داروی گیاهی برای رشد مو – مواد تشکیل دهنده تونیک مو
خواص سیر سیاه به عنوان آنتی بیوتیک ادرار آور
سیر سیاه آنتی اکسیدان و قدرت هضم بالایی دارد، سیر سیاه حاوی سولفور لینولئیک اسید پلی فنال است و ۱۸ از۲۰ امینو آسید موردنیاز بدن را تامین میکند.
خواص آن ۱۰برابر بیشتراز سیر تازه است زیرا از بروز بیماری های قلبی ،بالا رفتن فشارخون، بالا رفتن غلظت خون جلوگیری کرده و حملات قلبی و لخته های خونی را نیز کاهش می دهد.
خواص سیر سیاه برای بیماران کلیوی
بسیار ادرار آور است . سیرسیاه به دلیل دارا بودن درصد بالایی از پتاسیم برای افرادی که از بیماری کلیه ، ورم و عدم توانایی حفظ آب در بدن رنج می برند ، توصیه می شود
درمان زود انزالی
زود انزالی در آقایان یکی از معضلاتی میباشد که بسیار برای فرد آزار دهنده میباشد.
سیر سیاه درمان زود انزالی
در این مقاله میخوانید راه حلی منطقی و عملی برای درمان زود انزالی
بخوانید!
پیشنهاد ویژه تیم کالا خرید سیر سیاه دکتر بیز 170 گرمی
سفارش می دهم
درمان زود انزالی سیر سیاه
کلاژن سازی پوست دیگر خواص سیر سیاه است
کلاژن ساز بسیار قوی است افرادی که مشکلات پوستی دارند از قرمزی و خشکی پوست گرفته تا اکنه وپوریازیس مشکلات مفاصلی بایدسیر خام بخورند.
سولفور موجود در سیر برای ورم مفاصلی و دردهای ماهیچه ای مفید است.
سیستم دفاعی را بهبود می بخشد اگر خیلی زود بیمار می شوید دلیلی جز ضعف سیستم ایمنی شما وجود ندارد که با مصرف سیر سیاه می توان مقابل انواع میکروب ها و ویروس ها ایستاد.
باخستگی مبارزه می کند سیر سیاه برای ورزشکاران وآنهایی که می خواهندمقاومت بدنشان رابالا ببرند توصیه می شود و همچنین با خستگی های مزمن ناشی از کار زیاد یاکمبود خواب مبارزه میکند.
بهترین آنتی اکسیدان است بدون شک سیر سیاه از پیری زودرس جلوگیری کرده وبه زودودن رادیکال های آزادکه موجب بیماری های زیادی می شود کمک می کند.
سیر سیاه بیماری های تنفسی و آسم را درمان میکند و همچنین التهاب گلو حنجره سرماخوردگی و آلرژی را کاهش می دهد.
خوردن سیر سیاه مثل نسخه طبیعی درکاهش استرس موثراست اعصاب راآرام و بابی خوابی و بدخلقی مبارزه میکند.
از خواص دیگر سیر سیاه می توان به کاهش کلسترول ضد سرطان ومبارزه با یبوست اشاره کرد.
منبع نوشته ها:سایت آریوکالا