بدون شک یکی از اصلی ترین و مهم ترین جاذبه های گردشگری هر شهر و کشوری، غذاها و خوراکی های آن منطقه هستند. بدیهی است که گردشگران هنگام سفر به مناطق مختلف، علاوه بر بازدید از طبیعت، تماشای مکان های تاریخی و گشت و گذار در بازارها، علاقه دارند غذاهای اصیل و بومی منطقه موردنظر را نیز بچشند. و از تجربه لذت بخش چشیدن طعم و عطر آن ها، در مقاله ها و نوت های خود بنویسند. پس بنابراین بسیار مهم است که گردشگران به کدام رستوران بروند و چه غذایی را امتحان کنند. برای مثال در ایران رستوران های سنتی بسیاری وجود دارد که غذاهای بومی و اصیل اقوام مختلف ایرانی را ارائه می دهند، اما مطمئنا گردشگران باید به بهترین رستوران های سنتی ایران بروند، تا بتوانند در یک محیط خاص با معماری سنتی ایرانی، طعم واقعی لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی را تجربه کنند و آوازه آن را به شهر و کشور خود برسانند.
در همین راستا، به منظور سرمایه گذاری بر روی این جاذبه گردشگری خاص، امروزه مراکز آموزش آشپزی، با برگزاری دوره آموزش آشپزی ایرانی، اقدام به آموزش سرو غذاهای اصیل اقوام ایرانی به علاقمندان کرده اند. غذاهایی مانند کباب برگ، کوفته تبریزی، دیزی، آش دوغ، کشک بادمجان و بسیاری دیگر از غذاهای اصیل ایرانی که طعم آن ها، شهرت جهانی دارد.