اگر در یافتن ادویه های خاص مشکل دارید، می‌خواهید ادویه های جدید را امتحان کنید اما پیدا کردن آن ها برای شما ساده نیست تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. در اینجا ما چند نمونه از فروشگاه های خارجی آنلاین ادویه را برای شما معرفی می کنیم.
آشنایی و بررسی این فروشگاه ها دید جدیدی به شما در زمینه فرهنگ مردم غیر ایرانی در مصرف ادویه میدهد.
شرکت ADDO
برای سرآشپز اریک ریورا، فروش ادویه‌ها نتیجه چرخش در طول همه‌گیری برای کمک به سرپا نگه داشتن رستوران سیاتل او است. علاوه بر مجموعه ای از پاستاها، سس ها و سرکه های خانگی Addo، این شرکت مجموعه ای از اقلام شربت خانه پورتوریکویی را نیز ارائه می دهد. در این وب‌سایت آمده است: همه اقلام ما در دسته‌های کوچک و از مواد باکیفیت ساخته و تولید می‌شوند.
شرکت BURLAP & BARREL
شرکت BURLAP & BARREL در اواخر سال 2016 با هدف ایجاد تحول در زنجیره تامین و تجارت ادویه تأسیس شد. این شرکت تا کنون بسیاری از واسطه ها را حذف کرده است و مستقیماً با کشاورزان در سراسر جهان برای تهیه ادویه های منحصر به فرد کار می کنند. دیگر مزیت سیاست شرکت BURLAP & BARREL این است که زمانی که ادویه ها به دست مشتری میرسند، تازه تر هستند و عطر و طعم قوی تری دارند.
اما Burlap & Barrel شرکتی فراتر از فروش ادویه جات است. این شرکت در وب‌سایت خود بیان می‌کند: به‌عنوان یک شرکت عام المنفعه، ما مستقیماً با کشاورزان خرده‌مالک برای تهیه ادویه‌هایی که قبلاً هرگز در ایالات متحده در دسترس نبوده‌اند شریک هستیم و به بهبود معیشت کشاورزان شریکمان کمک می‌کنیم.
این ارزش آفرینی، نوآوری در تجارت بسیار حائز اهمیت هست و تحول بزرگی را در این صنعت می تواند ایجاد کند. به همین دلیل در کشور های مختلف، شرکت هایی مشابه Burlap & Barrel تاسیس شدند. در ایران نیز سایت پینار به لینک https://pinarlife.com با الگو برداری مشابه، در زمینه تامین انواع ادویه های خارجی و ناشناخته در ایران مانند پول بیبر، فلفل کاین، زعتر، ادویه تندوری و ... فعالیت می کند.
شرکت دیاسپورا
تعداد زیادی از مردم فکر نمی کنند غذا و خوراک یک کشور تحت تاثیر عوامل سیاسی باشد. اماSana Javeri Kadri بنیانگذار شرکت Diaspora نظریه متفاوتی دارد. با شروع دهه 1600، استعمار خشونت آمیز اروپا در شبه قاره هند به دلیل تمایل به کنترل تجارت ادویه ایجاد شد.
در سال 2017، پس از یک سال تحقیق، Kadri با سفر به سراسر آسیای جنوب شرقی، دیاسپورا را با مأموریت تهیه ادویه های تک منشا از کشاورزان هند و سریلانکا تأسیس کرد. امروزه دیاسپورا 21 ادویه از حدود 150 کشاورز کوچک ارائه می دهد.
دیاسپورا ادعا می‌کند که تنها تامین‌کننده‌ای است که هر ادویه ای که می فروشد کمتر از یکسال از زمان تولید آن گذشته است. طرفداران ادویه های این شرکت نیز بارها با تست و مقایسه محصولات این شرکت با سایر شرکت ها این موضوع را تایید کرده اند.
ادویه جات به طور منظم از بمبئی به ایالات متحده ارسال می شود. نحوه بسته بندی این ادویه ها در شیشه های در بسته یا کیسه های فله می باشد. اصلی ترین این محصولات شامل زیره ناگاوری، زردچوبه پراگاتی و زعفران کشمیری است.
شرکت KALUSTYAN’S
این فروشگاه نمادین در سال 1944 به عنوان یک خرده فروش مواد غذایی ویژه که ادویه جات و مواد غذایی هندی را ارائه می کرد در شهر نیویورک افتتاح شد.
فروشگاه KALUSTYAN’S هم برای خریدهای عمده ادویه رستوران ها، فست فودها و کافی شاپ ها مناسب است و هم برای خرید های خرد ادویه خانگی. زیرا مشتریان هم امکان سفارش تنها 1 اونس پونه کوهی و هم امکان سفارش یک کیسه بزرگ 5 پوندی دانه زیره را دارند. این انعطاف پذیری در فروش یعنی این سایت می تواند نیاز های طیف وسیعی از مشتریان را فراهم کند.
از دیگر ویژگی های فروشگاه KALUSTYAN’S تنوع بسیار بالای محصولات است. یک مثال حیرت انگیز از میزان تنوع این شرکت، امکان انتخاب 19 نوع مختلف پاپریکا می باشد. اگر ادویه خاصی وجود دارد که نتوانسته اید در فروشگاه آنلاین ادویه خارجی یا داخلی پیدا کنید، به احتمال زیاد Kalustyan's می تواند آن را مستقیماً درب منزل شما ارسال کند.
ادویه جات را از کجا خریداری کنیم؟
سوپرمارکت ها همیشه بهترین مکان خرید ادویه و گیاهان دارویی شما نیستند. بسته به جایی که در آن زندگی می کنید، فروشگاهی که بتواند انواع ادویه ها را تامین کند، ممکن است در دسترس نباشد. همچنین بسیاری از ادویه ها در بازارهای فروش عمده ادویه ممکن است کهنه باشند و زمان زیادی از تولید آن ها سپری شده باشد. همین مسئله باعث می شود به شدت طعم و عطر خود را از دست دهند و کیفیت پایینی داشته باشند.
حتما شما تجربه این را دارید که وقتی در ظرف ادویه را باز می کنید، بوی چیزی را حس نمی کنید. احتمالاً آن ادویه طعم خود را از دست داده و نمی تواند به طعم دهی غذای شما کمک کند. کارشناسان توصیه می کنند ادویه های آسیاب شده را هر شش ماه تا یک سال یکبار تعویض کنید، اگرچه در عمل اکثر ما ادویه های قدیمی تر از شش ماه نیز داریم.
اما فروشگاه های آنلاین ادویه و داروهای گیاهی وجود دارد که محصولاتی تازه، خالص و طبیعی را عرضه می کنند. این فروشگاه ها در زمینه نحوه ذخیره سازی و بسته بندی هم راهکار ویژه خود را دارند. از فروشگاه های آنلاین گیاهان دارویی و چاشنی می توانید این محصولات را به مقدار نیاز خود تهیه کنید.
چگونه در خرید آنلاین ادویه ها با کیفیت را شناسایی کنیم؟
پیتر بهلاوانیان از ایستگاه ادویه در لس آنجلس می‌گوید: مهم‌تر از هر چیز این است که بدانید به دنبال چه هستید. یک ادویه را بو کنید، ببینید آیا بوی ضعیف و کمی دارد یا خیر. هر چه ادویه تازه تر باشد، عطر و طعم آن تندتر است و این چیزی است که شما می خواهید.
خرید از فروشگاه های معتبر تضمین می کند که ادویه های شما تازه، خالص و با کیفیت بالا هستند. تازگی و کیفیت این ادویه ها باعث می شود تنها اضافه کردن مقدار کمی از آن ها به غذا عطر و طعم فوق العاده ای را ایجاد کند. در این صورت هم هزینه های شما کاهش می یابد و هم علاوه بر طعم بهتر می توانید از خواص ادویه ها نیز بهره مند شوید.
اما در خریدهای آنلاین امکان تست ادویه را ندارید. اما در اینجا چند راه برای این که در خرید آنلاین ادویه های با کیفیت را شناسایی کنید آورده ایم:
• شبکه های اجتماعی را بررسی کنید. نظرات مشتریان قبلی و تجربه خرید آن ها به شما کمک می کند.
• نظرات مشتریان در مورد هر محصول را در صفحه فروش همان محصول چک کنید.
• در ابتدا به صورت تستی تنها یک محصول را خریداری کنید در صورتی که تجربه خوبی داشتید می توانید محصولات بیشتری را خریداری کنید.
• وضعیت پشتیبانی و امکان عودت محصولات را پیش از خرید آنلاین بررسی کنید.
منبع:
https://www.washingtonpost.com/food/2021/08/06/where-to-buy-spices-online/