۱.تحقیقات نشان می‌دهد مصرف کافئین می‌تواند سوخت و ساز بدن را سرعت بدهد و کمک کند چربی بسوزانید. مثلاً مطالعه‌ای دریافته تا سه ساعت بعد از مصرف قهوه، سرعت متابولیسم به میزان چشمگیری بالاتر از سرعت متابولیسمدر افرادی بوده که قهوه ننوشیده بودند.
۲. یک باور عمومی دیگر این است که کافئین، سطح انرژی را افزایش می‌دهد. تئوری پشت این ادعا می‌گوید، افزایش انرژی باعث می‌شود انگیزه‌ی بیشتری برای ورزش کردن پیدا کنید و بتوانید مدت طولانی‌تری به ورزش ادامه دهید. کمیته‌ی بین‌المللی المپیک، مصرف کافئین را برای ورزشکاران محدود کرده و مصرف آن را دوپینگ محسوب می‌کند.
۳. کافئین را سرکوب‌کننده‌ی اشتها نیز می‌دانند. یعنی نوشیدن نوشابه‌های کافئین دار می‌تواند باعث کمتر غذا خوردن شود.
حتی اگر قهوه به کاهش وزن کمکی هم بکند این کمک با توجه به کالری اضافی که بابت مصرف قهوه همراه با شیرین کننده و خامه به بدن وارد می‌شود، خنثی خواهد شد؛ زیرا بیشتر افراد عادت دارند قهوه یا چای را همراه با شیرینی مصرف کنند.
قطعا این که باور کنیم کافئین به کاهش وزن کمک می‌کند بسیار وسوسه‌انگیز است؛ اما دلایلی هم وجود دارد که باعث می‌شود اعلام کنیم کافئین، لزوماً برای کاهش وزن مفید نیست. به علاوه مصرف کافئین ِ زیاد می‌تواند خطرناک باشد.
علاوه بر آن کافئین در ترکیبات بسیاری از محصولات لاغری وجود دارد که برای لاغری مفید است.
برای مثال ژل لاغری سریع و موضعی بدن بر گرفته از عصاره کافئین و چیلی می تواند گزینه مناسبی برای کاهش وزن و کاهش سایز فوری باشد.
مطالعات نشان داده‌اند مصرف کافئین می‌تواند سوخت و ساز را بیشتر کند اما این اثر تنها تا یکی دو ساعت باقی است که برای افراد چاق، تفاوت خاصی ایجاد نمی‌کند. به عبارتی دیگر، افرادی که نیاز دارند میزان قابل توجهی از وزن خود را کم کنند، احتمال اینکه بتوانند با مصرف کافئین، کمکی به متابولیسم خود بکنند بسیار کم است.
در مورد عملکرد ورزشی هم مطالعات تنها چیزی که نشان داده‌اند این است که کافئین می‌تواند برای مدت کوتاهی انرژی تولید کند (حدود ۵ دقیقه). شواهدی موجود نیست که حاکی از آن باشد کافئین، روی تمرینات با طول مدت متوسط و شدت معمولی اثر مثبتی دارد.
ادعایی که بابت کاهش اشتها با مصرف کافئین مطرح است نیز احتمالاً فقط یک ادعاست! یکی از مطالعاتی که در همین مورد صورت گرفت نشان داد قهوه بر اشتهای افراد هیچ تأثیری نداشته یا این اثر بسیار اندک بوده است. همچنین معمولاً افراد نسبت به اثر قهوه خیلی زود مقاوم می‌شوند و بنابراین اگر اثر مثبتی هم وجود داشته باشد بسیار کوتاه مدت خواهد بود.
حتی اگر قهوه به کاهش وزن کمکی هم بکند این کمک با توجه به کالری اضافی که بابت مصرف قهوه همراه با شیرین کننده و خامه به بدن وارد می‌شود، خنثی خواهد شد؛ زیرا بیشتر افراد عادت دارند قهوه یا چای را همراه با شیرینی مصرف کنند و تعجبی ندارد که بیشتر محصولات کافئین دار، پُر کالری‌اند.
ضمناً قهوه ادرارآور هم هست یعنی باعث می‌شود در کوتاه مدت، مقداری از وزن آب بدن کم شود، اما مصرف زیاد آن در بلندمدت خطرناک است. همیشه بدن را هیدراته نگه دارید.
چند نکته
اگر کافئین را به صورت قهوه مصرف می‌کنید، نوع سالم آن را خریداری کنید، خیلی از نوشیدنی‌های قهوه، پرکالری، چرب و بسیار شیرین‌اند.
اگر کافی‌شاپ می‌روید، نوشیدنی‌هایی سفارش دهید که دارای شیر بدون چربی باشند، قند نداشته باشند و شیرین‌کننده‌های صفر کالری را به قند و شکر ترجیح دهید.
اگر خودتان قهوه درست می‌کنید، شیر بدون چربی در آن بریزید. می‌توانید از شیر بادام وانیلی بدون قند استفاده کنید.
اگر از کرم لاغری یا ژل لاغر کننده استفاده می کنید حتما در کنار آن سعی کنید فعالیت مختصری مانند پیاده روی و فعالیت های روزانه را برای افزایش اثردهی داشته باشید.
تاثیر قهوه در کاهش اشتها
وقتی صحبت از افزایش وزن می شود ، به نظر می رسد قهوه دو فایده بالقوه‌ی کاهش اشتها و افزایش متابولیسم را دارد. دکتر آرنوت ادعا می‌کند که قهوه می‌تواند اشتها را سرکوب کند و در نتیجه کمک می‌کند کالری دریافتی روزانه کاهش پیدا کند.
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه کمی قبل از غذا ممکن است میزان خوردن غذا را کاهش دهد.
با این حال، به نظر می‌رسد که مصرف قهوه 3، 4 و یا 5 ساعت قبل از غذا تأثیری در میزان خوردن وعده غذایی بعدی ندارد.
یک مطالعه بر روی 33 فرد دارای اضافه وزن یا وزن طبیعی نشان داد که نوشیدن قهوه میزان کالری دریافتی را در افراد دارای اضافه وزن کاهش می‌دهد.
در این مطالعه و در طول 3 جلسه، به هر فرد در وعده صبحانه آب، قهوه معمولی و قهوه با نیمی از کافئین داده شد. قهوه معمولی استفاده شده در این مطالعه حاوی 2.7 میلی گرم کافئین در هر پوند (6 میلی گرم/کیلوگرم) بود.
وقتی افرادی که اضافه وزن داشتند 200 میلی لیتر قهوه می‌نوشیدند در مقایسه با زمانی که آب یا قهوه با نصف کافئین می‌نوشیدند، کالری کمتری مصرف می کردند.
برعکس، یک مطالعه روی 12 نفر نشان داد که هیچ تفاوتی در دریافت کالری یا اشتها بین کسانی که قبل از غذا قهوه کافئین‌دار، قهوه بدون کافئین یا نوشیدنی دارونما مصرف می‌کردند وجود ندارد.
قهوه کافئین‌دار ممکن است به کاهش کالری دریافتی برای برخی افراد کمک کند ، اما قبل از ادعای قطعی تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
تاثیر قهوه در افزایش متابولیسم
قهوه کافئین دار، ممکن است میزان کالری و چربی سوزانده شده در بدن را افزایش دهد و به این شکل به کاهش وزن و لاغری کمک کند.
در یک بررسی که بر روی بیش از 600 نفر انجام شد، محققان دریافتند که مصرف بیشتر کافئین با کاهش وزن، شاخص توده بدنی (BMI) و توده چربی ارتباط دارد. در این تحقیق وقتی مصرف کافئین شرکت کنندگان دو برابر شد مشاهده شد که وزن، توده بدنی BMI و توده چربی آن‌ها بین 17 تا 28 درصد کاهش یافت.
در مطالعه دیگری که در این رابطه انجام شد، به 12 بزرگسال، مکمل‌هایی حاوی کافئین و پلی فنول (دو جزء اصلی فعال قهوه) و مکمل‌های دارونما داده شد و مشاهده شد افرادی که از مکمل‌ها استفاده کرده بودند در مقابل افرادی که از دارونما استفاده کرده بودند چربی و کالری بیشتری سوزانده بودند.
چربی سوزی قهوه در هنگام ورزش
در یک مطالعه که به بررسی اثرات قهوه پرداخته شده بود به 7 مرد سالم که در طول روز 30 دقیقه ورزش می‌کردند، حدود 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب یا قهوه کافئین دار داده شد تا مصرف کنند. در نهایت مشاهده شد که افرادی که روزانه قهوه می‌نوشیدند نسبت به کسانی که آب مصرف می کردند چربی بیشتری می‌سوزانند.
باید این نکته را در نظر گرفت که بسیاری از تحقیقات در مورد قهوه و متابولیسم در دهه 80 و 90 میلادی انجام شده است و تحقیقات جدید می‌تواند به تقویت این یافته‌ها کمک کند و یا اینکه آن‌ها را به طور کلی نقض کند.
قهوه حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیاری است و ممکن است با سرکوب اشتها و افزایش سوخت و ساز بدن، به کاهش وزن کمک کند. با این حال، رژیم قهوه هم مانند هر چیز دیگری دارای معایبی است که سعی می‌کنیم در زیر به آن‌ها اشاه کنیم.