همبرگر
زمانی که مردم راجب فست فود با هم صحبت میکنند قطعا یکی از محبوب ترین غذا ها از نوع فست فود همبرگر است . اکثر رستوران ها بدلیل محبوبیت بسیار زیاد این غذا فقط همبرگر و برگر در رستوران خود سرو میکنند . همبرگر از آن دسته غذا هایی است که شما میتوانید در مجالس و میهمانی های خود به راحتی آن را آماده کنید ! همبرگر یکی از قدیمی ترین و پر طرفدارترین غذا های فست فودی محصوب می شود که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته شده است . محبوبیت همبرگر در دنیا بسیار زیاد است و به همین دلیل برگرهای دیگر مثل چیز برگر , چیکن برگر و ... به وجود آمدند . همبرگر یکی از انواع فست فود است و فوری آماده میشود و شما میتوانید برای بهبود بخشیدن به کیفیت رستوران خود و جذب بیشتر رضایت مشتری , جعبه برگر ها را از ایرانیان پک خریداری کنید .
تاریخچه همبرگر :
همانطور که گفته شد همبرگر یکی از محبوب ترین ساندویچ ها وغذاهای فست فودی در دنیا و غذای بین المللی محصوب میشود ! اما به نظر شما همبرگر از چه سالی به وجود آماده است و تاریخچه آن به چه کشوری بر میگردد ؟ خیلی ها معتقدند همبرگر اصالتا متعلق به شهر هامبورگ آلمان است و به همین دلیل همبرگر نامیده میشود !
این غذای لذیذ به نام های بیف برگر و تنها برگر نیز شهرت دارد. نوعی ساندویچ است که از یک یا چند تکه گوشت چرخ کرده که میان دو نان گرد قرار میگیرد . گوشت بکار رفته در این ساندویچ میتواند در ماهیتابه سرخ شود ویا روی آتش کباب و گریل شود .همبرگر با مواد مختلفی مثل کاهو , گوجه , خیار شور , پیاز , پنیر یا فلفل سرو میشود و با انواع سس های خردل , ماینوز , کچاپ و ... سرو میشود . با توجه به این که چه ماده ای در همبرگر استفاده شده باشد و انواع مختلفی از این ساندویچ مثل چیز برگر , ماشروم برگر و ... به وجود می آید .به طور کلی اصطلاح برگر به گوشتی که در این ساندویچ استفاده شده است گفته می شود . علاوه بر گوشت, برگر های گیاهی نیز وجود دارند که به جای استفاده از گوشت گاو از سبزیجات مختلف استفاده می کنند .
انواع همبرگر
همبرگر معمولی:
معمولا برای تهیه همبرگر از گوشت گاو استفاده میشود اما گاهی، از ترکیب گوشت بره، گوساله یا گوشت خوک و مخلوط آنها نیز استفاده می شود، ولی پر مصرف ترین نوع گوشت برای همبرگر همان گوشت گوساله یا گاو است.
چیزبرگر:
چیزبرگرها، از انواع بسیار پرطرفدار همبرگر هستند که تنوع بسیار زیادی نیز دارند. در گذشته، چیزبرگرها را با قراردادن مقداری پنیر در داخل مایه گوشت آماده می‌کردند اما امروزه یک ورقه پنیر را روی همبرگر معمولی قرار داده و چیزبرگر درست میکنند. برای تهیه چیزبرگر می‌توان از انواع پنیر‌ها استفاده کرد و محدودیت یا قانون خاصی وجود دارد اما به صورت استاندارد، پنیر چیزبرگر باید کمی خشک و شور باشد و چربی مناسبی نیز داشته باشد تا طعم شور و کرم مانندی ایجاد کند.
همبرگر و چیزبرگر گیاهی
همبرگر و چیزبرگرهای گیاهی مخصوص گیاه‌خواران از ترکیب سویا، پیاز و تخم مرغ تهیه شده و برای پنیر آن از نوعی پنیر خاص کبابی یا پنیر گیاهی استفاده میشود که از نظر طعم و ظاهر تفاوتی آشکار با همبرگر و چیزبرگرهای معمولی دارد.
قارچ برگر
قارچ برگر و انواع برگرهای تند و دودی نیز به صورت کلی از گوشت گاو درست می‌شوند و در جزئیات کمی تفاوت دارند. گونه‌های مختلف برگر از گوشت گاو، خوک، بره، مرغ، شترمرغ، ماهی، کوسه، میگو، خرچنگ، خرگوش، غاز، اردک و… تهیه میشود
اجزای همبرگر :
ساندویچ همبرگر از 4 جز اصلی تشکیل می شود که بدون هر کدام از آنها, غذایی تهیه شده ناقص بوده و نمی توان به آن همبرگر گفت .برگر , نان همبرگر , سس و مخلفات مانند سبزیجات یا ادویه مخصوص همبرگر که در نهایت یک ساندویچ همبرگر را تشکیل می دهند .
اجزای همبرگر :
هر ساندویچ همبرگر از ۴ جز اصلی تشکیل میشود که بدون هر کدام از آنها، غذایی تهیه شده ناقص بوده و نمی‌توان به آن همبرگر گفت. برگر، نان همبرگر، سس و مخلفات مانند سبزیجات یا ادویه مخصوص همبرگر که درنهایت یک ساندویچ همبرگر را تشکیل می‌دهند .
نان همبرگر :
در گذشته از همان نان هایی که در هر منطقه ایی پخت می شد , برای تهیه همبرگر استفاده میشد, اما بعد ها نان همبرگر تغییر کرد و به شکل نان های صنعتی گرد که در تاریخچه همبرگر توضیح دادیم که چه کسی آن ها را درست کرده است با آرد گندم که کمی طعم شیرین دارند تبدیل شد که امروزه جزو پر مصرف ترین نوع نان در سراسر دنیا محصوب می شود . نان جو , دان چاودار , نان های ادویه دار یا کنجدی نیز برای سرو همبرگر در دنیا مورد استفاده قرار میگیرند . با این حال برخی افراد در منزل و با استفاده از گاز فر دار , نان همبرگر خانگی خوشمزه و با کیفیت تهیه می کنند .
دیگر مطالب من در مداد :
منبع مطالب :