خشک کردن راحت و حرفه ای میوه ها
خریداری هر وسیله ای می بایست با توجه به کارکرد و مزایای آن انجام شود. از آنجایی که دستگاه های میوه خشک کن بسیار می توانند در ماندگاری مواد غذایی و جلوگیری از فساد در عین حفظ ویتامین ها و انواع مواد معدنی در آن ها نقش اساسی داشته باشند. آب میان بافتی از جمله دلایل اصلی فساد و خرابی مواد غذایی محسوب می شود. همچنین آب میان بافتی، محلی برای زندگی باکتری و قارچ ها نیز به شمار می رود. خشک کن های میوه، با استخراج آب میان بافتی موجود در مواد غذایی، از رشد عوامل موذی و بیماری زا جلوگیری می کنند و در نهایت افزایش ماندگاری و طول عمر این عوامل را به دنبال خواهد داشت.
میوه خشک کن ها در دو دسته جریان عمودی و جریان افقی تقسیم بندی می شوند که هر کدام دارای ویژگی ها یمنحصر به فرد خود می باشند.
منبع تولید گرما در خشک کن های جریان عمودی به طور معمول در تحت زیرین دستگاه جایگذاری می شود. این دسته از دستگاه ها، معمولا شکلی گرد دارند و چینش طبقات آنها روی هم انجام می شود. در این نوع از میوه خشک کن ها، باز نگه داشته می شود. قیمت این دسته از دستگاه ها نسبت به نوع افقی خود، بسیار مناسب تر می باشد. همچنین مکان کمی را اشغال می کنند و اصلا جاگیر نیستند.
منبع تولید گرما در خشک کن های جریان افقی در بخش عقبی دستگاه ها، طراحی شده است. در این نوع دستگاه ها، از کنار باز می شود و طبقات آنها به صورت کشویی مورد استفاده قرار می گیرد. بدین صورت می توانید سینی هر طبقه را بدون نیاز به جا به جایی هیچ گونه از سینی های دیگر، خارج نمایید. قیمت این دستگاه ها از نوع جریان عمودی آنها، بالاتر است. توزیع گرمای آن ها نیز به صورت یکنواخت و یکدست انجام می شود. این دسته از میوه خشک کن ها، در اندازه های متفاوتی به بازار عرضه می شوند.
مزایای دستگاه میوه خشک کن از مواردی هستند که در تعیین قیمت انواع آن و نوع کاربری و خرید بسیار پراهمیت می باشند.
دستگاه های خشک کن سبب می شوند تا مغذی جات طبیعی و ارگانیک درون مواد غذایی به طور کامل حفظ شود. این دستگاه ها، عصاره مواد خوراکی را می گیرند. این در حالی است که اکثر ویتامین و آنزیم آنها درون آنها نگه می دارد. مواد غذایی خشک شده در کارخانجات، دارای نمک و همچنین نگهدارنده های سولفوری می باشند. دستگاه های میوه خشک کن، این ویژگی را ندارند و این خود مزیتی موثر محسوب می شود. کاربرد این دستگاه ها، در منزل بیشتر است و به همین جهت مواد افزودنی مورد استفاده در آنها کامل تحت نظر شما به مواد خوراکی اضافه خواهد شد.
چنانچه مقدار زیادی از یک نوع میوه را دارید که در مدت زمان کم، به طور کامل مصرف نمی شود، می توانید جهت جلوگیری از خرابی و فساد، آنها را توسط میوه خشک کن، خشک نمایید. مواد خوراکی خشک شده، دارای ماندگاری بالاتری از نوع تازه مواد غذایی می باشند. نکته مهم دیگر، آن است که خرید بعضی از مواد خوراکی خشک شده که به صورت آماده در فروشگاه ها موجود می باشد، هزینه بسیاری را می طلبد. به همین جهت، با خشک کردن مواد غذایی خود تا حد مطلوبی می توانید در هزینه های خود صرفه جویی نمایید.
از مزیت های موثر در خرید دستگاه های میوه خشک کن می توان به کاربری آسان و بدون دردسر آن اشاره نمود. البته قابل ذکر است که کار کردن با هر نوع دستگاهی، نیازمند آزمون و خطا می باشد. به طور کلی، کار کردن با این نوع دستگاه ها، دارای پیچیدگی خاصی نیست. خشک کن های میوه، پروسه خشک کردن مواد خوراکی را بسیار کند و به آهستگی انجام می دهند. به همین جهت است که احتمال کیفیت پایین خروجی این دستگاه ها، بسیار پایین برآورد شده است.
میوه خشک کن ها به طور کلی، دارای ویژگی هایی هستند که به هنگام خرید می بایست آن ها را به طور دقیق مد نظر داشته باشید. توزیع و گردش یکسان گرما در تمامی نقاط دستگاه ها، اندازه و گنجایش آن ها مطابق با میزان نیاز شما، ایجاد صدا های ناهنجار، میزان توان مصرفی این دستگاه ها، میزان گستره دمایی آن ها، متریال به کار رفته در ساخت بدنه میوه خشک کن ها، اشکال مختلف سینی ها و تایمر آنها از جمله نکات مهمی هستند که بهتر است پیش از خرید نهایی خود، بررسی شوند تا خرید شما با انتظارات شما تطابق داشته باشد.