باریستا چیست؟ یا بهتر است بگوییم باریستا کیست؟! باریستا یکی از عناوین شغلی محبوب، به خصوص در میان جوانان است. باریستا به زبان ساده کسی است که در کافی شاپ ها، قهوه خانه ها و یا آشپزخانه رستوران ها، مسئولیت تهیه و سرو انواع قهوه ها، اسپرسوها، چای ها، دمنوش ها و سایر نوشیدنی های گرم را برعهده دارد. یک باریستای حرفه ای می بایست انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم را بشناسد و دستور سرو آن ها را بهتر از هرکس دیگری بلد باشد.
همانطور که می دانید، یکی از شاخصه های اصلی و یکی از فاکتور های شناسایی یک کافی شاپ خوب و پرطرفدار، از یک کافی شاپ معمولی و خلوت، بدون شک طعم و بوی قهوه های ارائه شده در آن کافی شاپ است. خیلی از علاقمندان به قهوه و اسپرسو، بدون توجه به سایر خوراکی ها و نوشیدنی ها، تنها برای لذت بردن از طعم های خاص قهوه ها پا به کافی شاپ می گذارند.
پس بنابراین با توجه به اهمیت نقش قهوه ها در منوی کافی شاپ، می توان گفت در کافی شاپ ها مسئولیت بزرگی بر عهده باریستا می باشد. یک باریستای خوب و حرفه ای می تواند برگ برنده هر کافی شاپی در بازار رقابت با رقبا محسوب گردد. به همین دلیل است که امروزه دوره های آموزشی مختلفی تحت عنوان دوره آموزش باریستا، برای آموزش حرفه ای و تخصصی این حرفه برگزار می گردد. در این دوره ها تهیه و سرو انواع قهوه ها و نوشیدنی های گرم به صورت تخصصی به علاقمندان آموزش داده می شود.