درباره شیر بادام
طرز تهیه شیر بادام، در منزل، بسیار راحت و کاربردی است. شما فقط به دو ماده اولیه، ده دقیقه زمان و یک مخلوط کن، احتیاج دارید. شیر بادام می تواند، جایگزین شیر لبنی، در بسیاری از افرادی که به لاکتوز، حساسیت دارند شود. در 25 درصد انسان ها، درجاتی از عدم تحمل لاکتوز وجود دارد.
افراد، معمولا عاشق شیر بادامی هستند، که از فروشگاه ها خریداری می کنند. اما تهیه شیر بادام خانگی در منزل نیز، بسیار لذت بخش است، بخصوص وقتی که هوس شیر بدون لبنیات می کنیم. شیر بادام تهیه شده در منزل، تازه، مغذی، خامه ای و فوق العاده خوشمزه است.
طرز تهیه شیر بادام ساده
اولین مرحله در طرز تهیه شیر بادام خانگی، این است که بادام را به مدت یک شب در آب سرد، خیس کنیم.سپس بادام خیس خورده را با هر نوع افزودنی دلخواه، با مخلوط کن، مخلوط کنید تا یکدست شود. از یک کیسه پارچه ای استفاده کرده و مخلوط را فشار دهید، به همین راحتی شیر بادام ما آماده است.
طرز تهیه شیر بادام خانگی مخصوص
در این قسمت طرز تهیه شیر بادام خانگی مخصوص را برای شما شرح می دهیم:
مواد اولیه:
بادام خام 1 پیمانه
آب نوشیدنی 5 پیمانه
نمک دریا 1 پیمانه
خرما 2 عدد
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر شکلات 2 قاشق غذاخوری
مراحل تهیه:
قدم ابتدایی در طرز تهیه شیر بادام خانگی این است، که بادام خیس خورده، آب، نمک، پودر شکلات، عصاره وانیل و خرما را با مخلوط کن، به مدت حداقل یک الی دو دقیقه، مخلوط کنید، تا خامه ای و یکدست شود.
از یک کیسه پارچه ای و یا حوله نازک استفاده کنید. ترفند من استفاده از حوله تمیز مخصوص خشک کردن ظروف است. مخلوط را داخل کیسه ریخته و فشار دهید تا تمام مایع داخل مخلوط، خارج شود.
تفاله باقیمانده را دور بریزید و یا می توانید در بعضی از غذاها استفاده کنید.
حالا شیر بادام دلچسب ما آماده است، شیر بادام را داخل بطری های مخصوص شیر ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.
نکاتی درباره طرز تهیه شیر بادام
مدت زمان ماندگاری شیر بادام، به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله دمای یخچال، میزان استریل بودن ظروف و تازه بودن مواد اولیه. شیر بادام تهیه شده در منزل را می توانید، به مدت 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. اگر قبل از 4 تا 5 روز شیر بادام، ترش شد، احتمال دارد، که بطری مورد استفاده شما استریل نبوده است.
پس حتما قبل از استفاده از بطری، توسط ماشین ظرفشویی و یا ریختن آب جوش، بطری را استریل کنید. هنگام استریل کردن بطری ها، نباید بطری ها خیلی سرد باشند، چون ممکن است ترک بخورند. همچنین اطمینان حاصل کنید که بادام ها یک شب در یخچال قرار داده شده باشند نه دمای اتاق. اگر این نکات رعایت شوند، شیر بادام را می توان، در داخل فریزر، به مدت یک ماه ،نگهداری کرد.
منبع : سایت گز و سوهان آنتیک
آدرس مقاله ی طرز تهیه شیر بادام چگونه است؟