طرز تهیه ترشی ترشی کامکوات:
پرتقال ها را در ظرف گودی ریخته آب و نمک را به جوش آورید و روی پرتقالها بریزید و حدود نیم ساعت در ظرف دربسته نگهداری کنید و سپس آب آن را خالی کرده و بار دیگر این کار را تکرار کنید. در این مرحله سرکه را جوشانده و در آخرین جوش شیره انگور و کشمش سبز را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا سرد شود. پرتقالها را در آبکش ریخته و روی دستمال خشک کنید سپس پرتقالها را داخل ظرف مورد نظر بریزید رازیانه و سرکه آماده شده را هم اضافه کنید. پس از سپری شدن 12-15 روز ترشی شما آماده ست.
مواد لازم ترشی کامکوات:
مواد لازم مقدار مواد
پرتقال کامکوات 500 گرم
سرکه سفید به میزان لازم
شیره انگور 1 قاشق سوپخوری
رازیانه 1 قاشق مرباخوری
کشمش سبز 70 گرم
نمک 1 قاشق مرباخوری