اگه به خیابونای شهر نگاه کنید متوجه وجود مغازه های زیادی خواهید شد که اقدام به عرضه مواد لبنی طبیعی به صورت ارگانیک می کنند یعنی خودشان با استفاده از وسایل و تجهیزاتی شیر رو به پنیر و کره و ماست و … تبدیل می کنند.
اگر شما نیز تا حالا به راه اندازی مغازه لبنیاتی فکر کردید ، پس جایی درستی اومدید چون توی این مقاله می خوام در مورد نحوه راه اندازی این مغازه کمی شما رو راهنمایی کنم.
داشتن مکان مناسب
اولین و مهم ترین مرحله برای راه اندازی کارگاه لبنیاتی یافتن یک مغازه در یک جای مناسب از شهر است که هم رقبای کمتری اونجا باشه و هم از نظر امکانات یعنی آب و برق و گاز تامین باشه و دسترسی مستقیم به سیستم فاضلاب داشته باشه.
هم چنین فضای داخلی کارگاه باید کاشی کاری شده و دارای کف شور باشه تا از نظر بهداشتی نیز اوکی باشه چون بدون مجوز بهداشت امکان فعالیت نخواهید داشت.
مغازه باید ورودی شیشه ای داشته باشه تا امکان قرار دادن یخچال های ویترینی وجود داشته باشه و از این طریق مشتری جذب کنید.
گذراندن دوره های لازم
پس از آن باید در دوره های لازم که وزارت بهداشت و سازمان فنی و حرفه ای برای شما تدارک دیده شرکت کنید و مدارک مربوطه را بگیرید.
اخذ مجوز های لازم
همانطور که گفته شد بدون گرفتن مجوز امکان فعالیت کارگاه لبنیاتی نیست، بنابراین پس از تهیه مکان و گذراندن دوره های آموزشی باید به دنبال مجوزهای لازم از اداره بهداشت باشید و در صورت گرفتن مجوز می توانید تجهیزات لازم را خریداری کرده و کار خودتان رو شروع کنید.
تجهیزات لازم برای راه اندازی کارگاه لبنیاتی
از جمله وسایل مهم برای راه اندازی مغازه لبنیاتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
الف - بیدون های نگهداری شیر
ب - شیر سرد کن
ج - پاتیل پخت شیر
د - دستگاه خامه گیر
هـ - دستگاه کره گیر
و - ظروف یکبار مصرف
تهیه شیر
پس از شروع کار باید شیر مورد نیاز تهیه مواد لبنی را از یک جای مطمئن خریداری کنید. اگر خودتان آشنای مطمئن دارید که چه بهتر وگرنه بهتر که از دامداران مختلف تحقیق کنید و صادق ترین فرد رو برای خرید شیر انتخاب کنید.
تبلیغ و فروش
ویترین و بنر مغازه شما یک روش رایگان برای تبلیغ و فروش است اما برای سرعت بخشیدن به کار خودتان می توانید اقدام به پخش تراکت در محل های اطراف بکنید و در سایت های اینترنتی آگهی بذارید، حفظ کیفیت بالا و قیمت مناسب مهم ترین تبلیغ هستش چرا که اگر یک مشتری راضی باشه می تونه چندین مشتری جدید رو برای شما بیاره.
اما اگر یک مشتری ناراضی باشه می تونه چندین مشتری احتمالی شما رو منصرف کنه به این روش تبلیغات ویروسی یا دهان به دهان گفته میشه که تاثیر آن از هر روش تبلیغاتی دیگری بیشتر و قوی تر است پس کیفیت محصولات و قیمت مناسب و البته بسته بندی تمیز و بهداشتی رو حتما رعایت کنید.