برای خرید زانتان گام در شیمیایی تهران با شماره ی زیر در ازتباط باشید02191006570
این افزودنی غذایی یکی از مهم ترین تغلیظ دهنده ها در صنایع غذایی به شمار می رود.
آدامس زانتان چیست؟
صمغ زانتان یک ماده افزودنی غذایی محبوب است که معمولاً به عنوان ماده غلیظ کننده یا تثبیت کننده به غذاها اضافه می شود.
وقتی تخمیر قند توسط نوعی باکتری به نام Xanthomonas campestris ایجاد می شود. وقتی شکر تخمیر می شود ، یک آبگوشت یا ماده شبیه گو ایجاد می کند که با افزودن الکل به صورت جامد در می آید. سپس خشک شده و به صورت پودر در می آید.
وقتی پودر صمغ زانتان به مایع اضافه می شود ، به سرعت پراکنده می شود و یک محلول چسبناک و پایدار ایجاد می کند. این امر باعث می شود که ماده ضخیم ، معلق و تثبیت کننده خوبی برای بسیاری از محصولات باشد (2).
توسط دانشمندان در سال 1963 کشف شد. از آن زمان ، به خوبی تحقیق شده و از نظر ایمنی مشخص شده است. بنابراین ، FDA آن را به عنوان یک ماده افزودنی غذایی تأیید کرده و هیچ محدودیتی در مقدار صمغ زانتان موجود در یک ماده غذایی ایجاد نکرده است.
حتی اگر در آزمایشگاه ساخته شده باشد ، این یک فیبر محلول است. فیبرهای محلول کربوهیدراتهایی هستند که بدن شما قادر به تجزیه آنها نیست.
در عوض ، آنها آب را جذب می کنند و به یک ماده ژل مانند در سیستم هضم شما تبدیل می شوند که هضم را کند می کند
بنابراین ، بدن شما قادر به هضم صمغ زانتان نیست و هیچ کالری یا مواد مغذی تأمین نمی کند.
منبع: زانتان گام شیمیایی تهران