گلاب به عرق گل محمدی گفته می شود که دارای مصارف زیادی در صنعت عطر سازی دارد وبه دلیل زیاد بودن خواص گلاب از آن جهت درمان و یا به صورت خوراکی استفاده می شود.
اما چطور می توان گلاب اصل را تشخیص داد مواردی که باید در هنگام خرید گلاب ممتاز به آن توجه داشته باشید عبارت اند از:
- رنگ گلاب شفاف و روشن است
- هیچ ماده و یا ذرات دیگری در گلاب نباید مشاهده شود
- دارای رایحه خوش عطر گل محمدی است.
- اگر کمی از آن را بچشید کمی مزه تلخ آن را احساس خواهید کرد زیرا گلاب خالص کمی تلخ می باشد.
- به تاریخ تولید و انقضای آن توجه داشته باشید
انواع گلاب
شاید برای شما جالب باشد که بر اساس درصد خلوص گلاب آن ها را طبقه بندی می کنند.در این راستا به انواع آن ها در ادامه اشاره شده است:
1- گلاب درجه یک
2- گلاب درجه دو
3- گلاب دو آتیشه
همانطور که از اسم آن مشخص است در این نوع گلاب گیری بعد از این که گلاب را از تقطیر گلها تهیه کردند دوباره مایع بدست آمده را داخل ظرف و بر روی گلهای موجود در دیگ میریزند و دوباره آن را تقطیر می کنند.
4- گلاب سه آتیشه
در این نوع گلاب مانند نوع دوآتیشه می باشد اما در ادامه دوباره بر روی گل های موجود در دیگ گل های محمدی جدید را میریزند و دوباره تقطیر را شروع می کنند.
5- گلاب پس آب
این نوع روش گلاب گیری به این صورت می باشد که بعد از هر بار تقطیر و به دست آمدن عرق گل ها, به آن آب اضافه می کنیم.
مصارف خوراکی از گلاب
حتما تا بحال در انواع کیک ها و شیرینی ها متوجه وجود گلاب شده اید. به دلیل عطر خوش آن معمولا از این عرق در بسیاری از غذاها و شیرینی هایی استفاده می شود. اما بیشتر مصارف آن در شیرینی , مربا , شله زرد و چای می باشد. با مصرف این عرق به صورت طبیعی می توانید از خاصیت آرمش بخش آن بهره مند شوید.