سلام دوستان گل. امروز طرز تهیه حلوا هویج خوشمززززه رو براتون آوردم.
مواد لازم:
- هویج نیم کیلو (حدود چهار عدد متوسط هویج)
- آرد یک و نیم پیمانه
- شکر یک پیمانه
- روغن مایع یک پیمانه
- گلاب یک پیمانه
- پودر هل نصف ق چ
- زعفران دم کرده مقداری .
.
طرز تهیه:
برای پیمانه از لیوان فرانسوی استفاده کردم .
هویجها را پوست کرده و با یک لیوان آب روی حرارت بگذارید تا پخته شود و آبش کاملا کشیده شود.
سپس هویجها را با مخلوط کن یا دستگاه غذا ساز به شکل پوره در بیارید.لطفا رنده نکنید چون توی حلوا مشخص میشود.
گلاب و شکر را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر در گلاب حل شود و سپس پودر هل و زعفران دم کرده را اضافه کنید.
آرد را درون تابه ای ریخته و روی حرارت قرار داده و تف داده تا بوی خامی آرد از بین برود، فقط مواظب باشید تا آرد تغییر رنگ ندهد در حدیکه بوی خامی آرد گرفته شود کافی هست .
سپس آرد را الک کرده و دوباره درون تابه ریخته و روغن مایع را به آن اضافه کرده و سپس هویجهای پوره شده را به آرد و روغن اضافه کرده و مایع گلاب و شکر را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا شود .
سپس به مدت چند دقیقه حلوا را به صورت گهواره ای تکان دهید تا حلوا یکدست و براق شود.