بهترین نوع پسته صادراتی ایران پسته احمد آقایی در رفسنجان است. این گونه ها شامل پسته هایی هستند که از نظر شکل ظاهری، بلند و کشیده تر می باشند و طعم بسیار مطلوبی دارند. خوشمزه ترین نوع پسته رفسنجان همین پسته احمد آقایی است.
پسته فندقی همانطور که از نام آن مشخص است از نظر شکل و اندازه تقریباً کوچک است، اما مزه خوبی دارد؛ از نظر حجم بسته بندی مقرون به صرفه تر است چرا که در یک بسته، تعداد بیشتری از آنها جا می گیرد. در مقابل، بهترین نوع پسته صادراتی ایران از نوع پسته کله قوچی، ابعاد درشت تری دارد و مغز پسته در داخل پوسته، نمایان تر است. از این پسته معمولاً برای پذیرایی استفاده می شود.