مداد

سُماق و خواص شگفت انگیز آن

سُماق معرب سماک پارسی است درختچه‌ایست کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده می‌شود

تفاوت سماق قرمز و قهوه ای و بررسی تک تک آنها

سماق یکی از ادویه جاتی است که دارای نوعی رنگ قرمز خاص است و در کشورهای حوزه خاورمیانه، جزو ادویه های بسیار پرکاربرد و محبوب است. اگرچه سماق، هنوز در سراسر جهان به یکی از عناصر اصلی در آشپزخانه ها تبدیل نشده اما به دلیل عطر و طعم فوق العاده ای که به انواع غذاها می بخشد، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. جالب است بدانید که سماق علاوه بر اینکه تاریخچه طولانی برای مصرف در امور آشپزی داشته، مزایای بی شماری نیز برای سلامتی دارد و این ویژگی ها از هزاران سال پیش در متون دارویی یونانی ثبت شده و یکی از اصلی ترین خواص آن، قابلیت ضد عفونی کنندگی قوی است. امروزه، این ادویه به عنوان یک ماده غذایی چند منظوره در سراسر جهان برای طعم دهندگی به انواع گوشت های کبابی، سبزیجات تازه و برخی دسرها است. سماق، به خودی خود دارای انواعی است و ما نیز در ادامه این مطلب به بررسی تفاوت سماق قرمز و قهوه ای می پردازیم. با ما همراه باشید