گران بها ترین ادویه دنیا زعفران است،که با نام طلای سرخ شناخته میشود. این ادویه با ارزش دارای طبع گرم و خشک است که بیشتر در مناطق شرق کشور که دارای آب و هوای گرم و خشک است، کشت و برداشت میشود. قدمت زعفران حدود 3500 سال است و ایران به عنوان بزرگ ترین منبع تولید زعفران در حهان شناخته میشود.
خواص زعفران:
زعفران به دلیل برخورداری از خواص فراوان ، استفاده عموم مردم از این ادویه گران قیمت را افزایش داده و جایگاه ویژه ای نزد مردم دارد. در ادامه به خواص زعفران بیشتر میپردازیم.
تقویت سیستم ایمنی بدن:
زعفران به دلیل دارا بودن اسید اسکوربیک منجر به افزایش تعداد گلبول های سفید خونم میشود.
کاهش وزن:
مصرف زعفران موجب کاهش جذب چربی ها و بهبود هضم غذا میشود.همچنین سطح کلسترول خون با خوردن زعفران کاهش می یابد.
بهبود عملکرد کبد:
از دیگر خواص زعفران،بهبود عملکرد کبد است.زعفران دارای خواص انتی اکسیدانی بوده که برای کارکرد کبد بسیار موثر است.
انرژی بخش:
ذخیره کردن انرژی و افزایش قدرت در عضله های بدن ،از خواص چشمگیر زعفران است . کاروتنوئید هایی که در زعفران وجود دارد،موجب به و جود آمدن این ویژگی مهم در زعفران شده است.
برخی دیگر از خواص زعفران را به صورت خلاصه در ادامه بیان می کنیم.
- خاصیت ضد سرطانی
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- تسکین درد
- بهبود عملکرد جنسی
- بهبود آلزایمر
- سلامت استخوان ها
- بهبود دیابت
- بهبود بینایی
- کاهش اضطراب
- گردش خون
- بهبود آسم
- بهبود خارش پوست
- تقویت حافظه
- ضد التهاب
- و .....
انواع زعفران
زعفران از انواع متفاوتی برخوردار است . از عوامل مهم در به وجود آمدن انواع زعفران میتوان به منطقه کشت، کیفیت، نحوه خشک کردن، نحوه پاک کردن،عطر، طعم و ... اشاره کرد.
نگین، سرگل، پوشال، زعفران دسته و زعفران ریشه از انواع زعفران است.
تقسیم بندی زعفران بیشتر بر پایه سفیدی و قرمزی زعفران است.به بخش قرمز رنگ زعفران کلاله و به بخش سفید رنگ آن خامه میگویند.
زعفران نگین:
این نوع از زعفران خود دارای انواع مختلفی است مانند زعفران نگین درجه دو ، زعفران سوپر نگین ، زعفران شبه نگین و زعفران نگین پرسی.
در زعفران نگین هیچ نوع سفیدی مشاهده نمیشود و تنها دارای قسمت های قرمز رنگ و یا همان کلاله زعفران است.
زعفران سرگل:
در این نوع زعفران مانند زعفران نگین هیچ نوع سفیدی نیز دیده نمیشود و تنها داری کلاله زعفران است . زعفران سرگل در مصارف خانگی کاربرد فراوانی دارد و دارای عطر و طعم دلنشینی است.
زعفران سر گل نیز با نام های سر قلم، سر ریشه و ممتاز شناخته میشوند.
زعفران دسته:
از زعفران دسته به عنوان اصلی ترین نوع زعفران یاد میشود. دختر پیچ نام دیگر این نوع زعفران است که از اتصال دو بخش کلاله و خامه به یکدیگر تشکیل و خشک شده است.
زعفران دسته از قیمت پایین تری نسبت به دیگر انواع زعفران برخوردار است و کیفیت مطلوب و قابل قبولی را داراست.
خرید زعفران:
خرید زعفران از کشاورز ، بهترین راه تهیه زعفران است زیرا هیچ گونه تقلبی در این روش وجود ندارد و بدون هیچ واسطه ای صورت میگیرد.
خرید زعفران از کشاورز:
همان طور که قبلا گفتیم مطمئن ترین راه خرید زعفران ،خرید زعفران از کشاورز است که بدون هیچ واسطه ای صورت میگیرد و به صورت مستفیم از کشاورز خرید کرده و با او ارتباط برقرار میکنید.
از نکات مهم دیگر این روش این است که شما زعفران تازه و امسالی را تهیه میکنید.در ادامه به فواید خرید زعفران از کشاورز اشاره میکنیم.
تهیه محصول تازه و با کیفیت:
در فروشگاه اینترنتی زرچین کشاورز عزیز میتوانند محصولات خود را با مردم به اشتراک و به صورت مستقیم عرضه کنند.
شما نیز می توانید قبل از خرید محصول، با روش های کاشت و برداشت و همچنین کود های استفاده شده در به ثمر رسیدن محصول آشنا شده و سپس اقدام به خرید نمایید.
حذف واسطه:
حذف واسطه مهم ترین ویژگی و فایده ی خرید زعفران از کشاورز است.
حذف واسطه علاوه بر سود رساندن به کشاورز ،سود زیادی نیز برای مشتری دارد زیرا تقلب کاهش یافته و مشتری از اصل بودن زعفران که یک ادویه گران قیمت است اطمینان حاصل کند.
کشاورزان نیز سود زیادی میکنند زیرا، زعفران را با قیمت اصلی خود و کمتر از قیمت واسطه ها به مردم عرضه میکنند. بنابراین اهمیت خرید زعفران از کشاورز بر هیچکس پوشیده نیست و تاثیر زیادی بر معیشت کشاورزان دارد.
پیشرفت کشاورزی:
از دیگر فواید خرید زعفران از کشاورز ، انگیزه زیاد یه کشاورزان و پیشرفت و گسترش کشاورزی است . زیرا دیگر کشاورزان مجبور نیستند که محصولات خود را به قیمت پایین تر به واسطه ها بفروشند. با این روش نیز سود واقعی از زحماتی که برای محصولات خود کشیده اند را دریافت میکنند که باعث انگیزه دادن به کشاورزان میشود.
خرید زعفران از فروشگاه اینترنتی زرچین:
کشاورزان عزیز میتوانند در فروشگاه اینترین زرچین عضو شده و محصولات خود را به صورت مستقیم و بدون واسطه به مردم عرضه کنند.
همچنین تمامی محصولاتی که در فروشگته اینترنتی زرچین وجود دارد، دارای برگه آزمایش هستند و اصل بودن آنها تایید شده است.
در صورت نارضایتی نیز میتوانید ان را برگشت داده و مبلغ پرداختی خود را پس بگیرید. پیشنهاد ما به شما این است که تنها یک بار از فروشگاه اینترنتی زرچین خرید کرده تا خوش طعم بودن و اصالت محصولات ما را تجربه کنید.