دمنوش زعفران
زعفران یکی از چاشنی های پایه ثابت در تهیه غذاهای ایرانی است که البته امروزه از زعفران در تهیه دمنوش های مختلف نیز استفاده می شود ، خواص زعفران بیشمار است و طبع گرم آن مناسب برای غلبه با سردی هایی است که وارد بدن می شود و تعدیل کننده مزاج سرد است.
در ادامه چند نوع دمنوش زعفرانی که با عنوان دمنوش های زمستانی نیز می توان نام برد را معرفی و مختصرا به خواص و طرز تهیه آنها می پردازیم .
دمنوش زعفران و گل گاو زبان
گل گاو زبان گیاهی خودرو بوده و محل رویش آن دامنه کوه های البرز است ، آرامش بخش و مقوی برای بدن ، کمک به نرم شدن شکم و باز شدن کیشه صفرا می کند . گل گاو زبان حاوی منیزیم بوده و در پیشگیری سرطان موثر است . همچنین برگ های گل گاو زبان حاوی مقدار زیادی ویتامین ث می باشد .
حال در نظر داشته باشید این موارد که بخشی از خاصیت های گل گاو زبان است وقتی با زعفران ترکیب شود خواص زعفران نیز افزوده شده و کیفیت و ارزش این دمنوش دو چندان می شود .
طبیعت این دمنوش گرم است و مناسب فصل زمستان و همچنین افراد سرد مزاج است.
جهت تهیه این دمنوش زعفران و گل گاو زبان را داخل قوری ریخته ، سپس یک تکه نبات نیز اضافه کنید و اجازه دهید حدودا ۲۰ دقیقه دم بکشد . این دمنوش رنگی قرمز یا آلبالویی دارد که می توان مقداری سنبل الطیب نیز به آن هنگام دم کردن اضافه کرد.
دمنوش زعفران و گلاب
این دمنوش ترکیباتی نظیر ویتامین ای ، ث ، آ و مواد معدنی مثل منگنز ، منیزیم ، آهن ، کلسیم داشته و همچنین کمک به بهبود عملکرد جنسی ، ضد نفخ و حاوی اکسیدان قوی می باشد .
ابتدا چند قاشق عسل در یک لیوان آب ولرم حل کنید ، مقداری زعفران دم کرده نیز در دسترس داشته باشید . یک لیوان گلاب ، یک قاشق زعفران دم کرده و ترکیب آب و عسل را داخل پارچ ریخته و هم بزنید .
طبع این دمنوش گرم و خشک است و مناسب جهت فصل زمستان است.
دمنوش زعفران و زنجبیل
زنجبیل به دلیل طعم تند وتیزی که دارد کمک به گرم نگه داشتن بدن می کند ، پس به دلیل گرم بودن هر دو عنصر زنجبیل و زعفران مناسب برای فصل زمستان و افراد سرد مزاج است.
این دمنوش کمک به مقابله با فعالیت های بیش از حد رادیکال های آزاد موجود در بدن انسان را بر عهده دارد ، در نتیجه کمک به پیشگیری بیماریهای سرطانی ، تقویت دستگاه گوارش ، درمان مسمومیت ها و … را انجام می دهد.
مقداری زنجبیل رنده شده بهمراه زعفران رشته ای (دم نشده) به ۳ الی ۴ پیمانه آب اضافه کنید سپس به مدت ۱۰ دقیقه با درب بسته بجوشد ، سپس درب ظرف را برداشته و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر اجازه دهید با درب باز بجوشد .
دمنوش زعفران ، شیر و عسل
دمنوش زعفران شیر و عسل طبع گرمی دارد ، بسیار قوی و تقویت کننده قلب بوده ، مناسب برای دردهای رنج آور دوران قاعدگی خانم ها می باشد ، به دلیل وجود آهن در این نوع دمنوش در دوران عادات ماهانه توصیه می شود . همچنین به دلیل اینکه با شیر و زعفران ترکیب می شود برای پوست و همچنین استخوان ها نیز بسیار مفید است .
این دمنوش طرز تهیه خاصی نداشته و باید زعفران دم کرده را با شیر ولرم و مقداری عسل که اندازه آن نیز به دلخواه هر فرد تهیه شود.
توضیح اینکه در دمنوش های معرفی شده به جای زعفران می توان از ریشه زعفران نیز استفاده نمود ، ریشه زعفران یا همان خامه زعفران در واقع قسمت انتهایی کلاله زعفران است که در زیر خاک قرار دارد . از لحاظ خواص چیزی از کلاله زعفران کم ندارد فقط رنگدهی کم تری داشته که باید دانست که ریشه زعفران خیلی مناسب تر جهت استفاده در تهیه دمنوش می باشد.
حتما بخوانید : شب نوش ویژه زرشمیم
منبع : وبسایت زرشمیم