مداد

لاته و قهوه زعفران

اکثرا افرادی که اهل کافه گردی و قهوه نوشیدن هستند خوب می دانند که قهوه نوشیدنی بسیار مهمی اس

باقلوای ۵ مغز کاشان

باقلوا یکی از انواع شیرینی های سنتی ایران است ، باقلوا از شیرینی های خوشمزه ای است که در بسیاری از شهرهای ایران با روش ها و طعم های متفاوت تهیه و عرضه می شود ، شهر تاریخی کاشان هم باقلوای مخصوص خود را دارد

طرز تهیه نان برنجی کرمانشاه

نان برنجی یا شیرینی برنجی نوعی شیرینی محلی کردی و سوغات شهر کرمانشاه است

طرز تهیه ته چین گرمساری

شهر گرمسار مرکز شهرستان گرمسار یکی از هشت شهرستان استان سمنان است که در غرب این استان واقع شده است

طرز تهیه حلوای هویج

همچنین این حلوا رنگ و رخ بسیار جذاب و زیبایی دارد که مطلوب همه است.پس برای یاد گرفتن دستور آماده سازی آن درنگ نکنید

طرز تهیه سوهان زعفرانی قم

سوهان یکی از انواع شیرینی های سنتی ایران است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این شیرینی خوشمزه که معمولا به همراه نوشیدنی های داغ مثل چای سرو می شود از سوغاتی های بسیار معروف شهر قم است

آشنایی با دمنوش و انواع آن

دمنوش (Herbal Tea) نوعی نوشیدنی است که از ترکیباتی از قبیل گل ، برگ ، دانه ، ساقه و ریشه گیاهان و حتی پوست میوه ها به طریق دم کردن یا عصاره گیری تهیه می شود

شب نوش گیاهی ویژه زرشمیم

در این مقاله قصد داریم به معرفی شب نوش ویژه ای بپردازیم که آرامبخش و مفید است

همه چیز درباره زعفران

نام علمی زعفران کروکوس ساتیوس و از خانواده زنبقیان محسوب می شود. در بعضی از منابع اینگونه آمده که کلمه کروکوس از کریکوس گرفته شده است و این واژه (کریکوس) برگرفته از نام منطقه ای در سیلیسا در نواحی شرقی مدیترانه می باشد. واژه زعفران معرب واژه زرپران در فارسی میباشد

کاشت زینتی گیاه زعفران در خانه

کاشت زعفران داخل گلدان ، سبدهای میوه و حتی در حیاط منزل خیلی هیجان انگیزه

زعفران در آشپزی

استفاده از زعفران در آشپزی بسیاری از کشورهای جهان رواج دارد بطوریکه استفاده از این ادویه پایه و اساس بسیاری از غذاهاست که بدون آن دستور پخت کامل نمیشود

طرز تهیه مسقطی زعفرانی

نام مسقطی با اشاره به شهر تاریخی مسقط (پایتخت کشور عمان) خود گویای محل پیدایش این خوراکی خوشمزه است

تشخیص زعفران اصل

تشخیص زعفران اصل از تقلبی یکی از چالش هایی است که افراد و حتی بعضی از خرده فروشان این صنعت با آن مواجه هستند ، به دلیل اینکه متقلبین در حوزه فروش زعفران هر روز روشهای جدیدی را به کار میبرند تا زعفران تقلبی بیشتری به جای اصلی بفروشند

صادرات زعفران

صادرات زعفران برای مصارف خوراکی و دارویی از زمان‌های گذشته رواج داشته است ، ایران بزرگ‌ترین تولید کننده زعفران در جهان است و مهم‌ترین مناطق تولید زعفران در ایران استان‌های خراسان رضوی و جنوبی هستند ، همچنین زعفران ایرانی به عنوان مرغوب‌ترین نوع این گیاه در سطح جهان شناخته می‌شود ، اگر تولید کننده زعفران هستید و یا می‌خواهید به یکی از تاجران موفق این صنعت تبدیل شوید در ادامه همراه ما باشید

ریسوتوی زعفرانی

غذاهای ایتالیایی شهرت جهانی دارند. غذاهای ایتالیایی بسیار خوشمزه و دلچسب هستند و از کوچک و بزرگ طرفدار آن هستند

پائیا غذای ملی اسپانیا

موضوع آشپزی ملل به همراه زعفران بسیار جال و وسیع است.در اینجا می کوشیم شما را با پائیا یک غذای خاص اسپانیایی که در تهیه آن از زعفران استفاده میشود آشنا کنیم.علت معرفی این غذا در اینجا این است که زعفران یکی از ادویه های کلیدی در پائیا غذای ملی اسپانیا است

شربت زعفران

شربت زعفران یک شربت بسیار ساده ، گوارا و در عین حال لوکس است

گلاب جامون

گلاب جامون یک دسر شیرین ، بسیار خوشمزه و مشهور است . گلاب جامون در محدوده جغرافیایی هندوستان ، پاکستان ، نپال ، بنگلادش و میانمار بسیار محبوب است

مراحل کاشت زعفران

زمین های گرم و خشک جای مناسبی برای کاشت زعفران است، زعفران یک گیاه نیمه گرمسیری است و در مقابل گرما و سرما مقاومت خیلی خوبی دارد. در مناطقی که دارای زمستان ملایم و تابستان گرم و خشک دارد می‌توان کشت کرد

تاریخچه کشت زعفران در ایران

پیرامون بررسی تاریخچه کشت زعفران در ایران و مباحث مرتبط با آن نام زعفران با مناطق شرق و شمال شرق کشور به ویژه استان خراسان گره خورده است

قیمه نثار اصل قزوین

قیمه نثار نامی که در سالهای اخیر بیشتر شنیده ایم و نزد عموم ایرانیان بیشتر شناخته شده است . قیمه نثار یکی از انواع غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه شهر قزوین می باشد . اگر در شهر قزوین میهمان بودید و میزبانتان برای شما قیمه نثار تدارک دید ، اطمینان داشته باشید که برای او بسیار عزیز هستید

خورشت ماست اصفهانی

خورشت ماست اصفهانی از آن دسته غذاهای سنتی و خاص ایران و خاستگاه آن شهر کهن اصفهان است

پاناکوتای زعفرانی

پاناکوتای زعفرانی یکی از طعم های جذاب این دسر ایتالیایی است که با اضافه نمودن زعفران به دستور تهیه آن به دست می آید . پاناکوتا دسری است که محبوبیت و شهرت جهانی دارد

طرز تهیه دسر ایرانی شله زرد

شله زرد یکی از خوراکهای سنتی و اصیل ایرانیست که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است.شله زرد را میتوان هم بعنوان غذا در نظر گرفت و هم پیش غذا و دسر که البته در این مقاله شله زرد بعنوان یک دسر ایرانی و فوق العاده لذیذ در نظر گرفته شده

روش های خشک کردن زعفران

خشک کردن زعفران فرایندی بسیار حساس همراه با ریزه کاری های فراوان است که باید با دقت و حوصله به انجام رسد

خواص زعفران

خواص و فواید دارویی زعفران و فواید مصرف آن بسیار متنوع هستن

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی

جوجه کباب زعفرانی از غذاهای مشهور و مطبوع ما ایرانیان است . در هر کوی و برزن از رستورانهای مجلل و مطرح گرفته تا آشپزخانه های کوچک و گمنام و در دورهمی ها از میهمانی های رسمی تا پیک نیک های خانوادگی و دوستانه جوجه کباب زعفرانی یکی از گزینه های دلخواه همه ما ایرانیان است

طرز تهیه کباب کوبیده زعفرانی

کباب کوبیده از متداول ترین ، پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای ایران است

تارت کرم زعفرانی

اگر شما دوستدار ترکیب عطر و رنگ زعفران در انواع شیرینی یا دسر باشید حتما تارت کرم زعفرانی میتواند انتخاب مناسبی باشد تا از آن لذت ببرید . تارت کرم زعفرانی یکی از انواع شیرینی های خاص و خوشمزه است که با مواد متنوعی تهیه می شود و بخاطر اینکه در تهیه آن از زعفران استفاده می شود عطر و طعم بی نظیری دارد ، شما به راحتی می توانید این تارت خوش رنگ را در منزل درست کنید

شیوه کشت آرمانی زعفران

کشت آرمانی زعفران ( ردیفی ) چیست و چه مزایایی دارد

مشکوفی زعفرانی

ممکن است تابحال نام این دسر را نشنیده باشید اما باید بدانید مشکوفی یک دسر بسیار سالم و خوشمزه است .مشکوفی با نشاسته ذرت تهیه می شود

اصول مهم در نگهداری زعفران

زعفران خواص زیادی دارد از طرفی گرانقیمت ترین ادویه جهان است . عوامل شیمیایی موجود در زعفران که رنگ و عطر زعفران را ایجاد میکنند در صورت نگهداری نادرست کاهش پیدا میکنند

هر مثقال زعفران چند گرم است ؟

معمولا افرادی که قصد خرید زعفران را دارند یکی از سوالهایشان این است که وزن زعفران چگونه سنجیده میشود؟ هر مثقال زعفران چند گرم است ؟ و یا حتی می پرسند چطور گرم را به مثقال باید تبدیل کرد ؟

بستنی سنتی زعفرانی

بستنی سنتی زعفرانی یا بستنی سنتی یکی از انواع بستنی است که مصرف آن در بین خانواده های ایرانی بسیار پرطرفدار و متداول است

فرنی زعفرانی

تاریخچه فرنی تا اندازه ای نامعلوم است ، اما این باور وجود دارد که در دوران جنگ مغول و امپراتوری هندوستان این دسر برای نخستین بار تهیه شده است ، فرنی یک خوراکی شیرین و گونه‌ای پودینگ رقیق است که در شبه قاره هند رواج داشته و از آنجا به کشورهای متعدد دیگر وارد شده‌است

پیاز زعفران

زعفران گیاهی سرخ رنگ که در زندگی ما ایرانیان و همین طور سایر مردم جهان اهمیت و کاربرد زیادی دارد . اما آیا درباره پیاز زعفران چیزی میدانید ؟ آیا میدانید برای اینکه بتوانید زعفران بکارید به پیاز زعفران نیاز دارید ؟ و این که زعفران از چه چیزی بوجود می آید

نحوه آبیاری گیاه زعفران

زعفران به کم آبی معروف است به همین دلیل بسیاری فکر می کنند که گیاه زعفران را می‌توانند به صورت دیم کشت کنند و نیازی به آبیاری آن نیست که کاملاً تصور اشتباهیست . به علت اینکه دوره‌ی رشدی زعفران در پائیز و زمستان است، این گیاه برای رشد و شکوفایی به آب کمی نیاز دارد و اغلب نیاز آبی خود را با آب باران و برف تأمین می‌کند، اما در چند مرحله‌ی رشدی حتما باید مواد غذایی به آن برسد و آبیاری انجام شود که نباید آن را نادیده گرفت ، در واقع رعایت نکردن این موضوع مهم ، گلدهی مزرعه شما را تحت تاثیر قرار می دهد

طرز تهیه مرغ خامه ای هندی

پیش از معرفی مرغ خامه ای از سرزمین هند ، همانگونه که در مقالات دیگر ما اشاره شده ، زعفران مختص به آشپزی ایرانی نیست و در بسیاری از غذاهای آسیایی و اروپایی نیز مورد استفاده قرار می گیرد و نقش اساسی در طعم این غذاها دارد

ریشه زعفران چیست و چه کاربردی دارد ؟

ریشه زعفران یا همان خامه زعفران در واقع قسمت انتهایی کلاله زعفران است که با این نام خوانده می شود پس ریشه اصلی زعفران در زیر خاک قرار دارد ، گل زعفران دارای شش گلبرگ بنفش رنگ و سه پرچم زرد رنگ متصل به ساقه است ، با جدا کردن گلبرگ ها قسمت کلاله را می‌بینیم که شامل سه عدد شاخه سرخ رنگ است و به قسمت انتهایی کلاله به رنگ سفید متصل است ، این قسمت سفید رنگِ مایل به زرد خامه یا همان ریشه زعفران است که گاها به این قسمت زعفران سفید هم گفته می شود

شیوه های درست دم کردن زعفران

حتماً تا به حال روش های گوناگونی را پیرامون نحوه دم کردن زعفران برای گرفتن حداکثر رنگ و عطر از آن را دیده یا شنیده اید

طرز تهیه چند نوع دمنوش زعفران

زعفران یکی از چاشنی های پایه ثابت در تهیه غذاهای ایرانی است که البته امروزه از زعفران در تهیه دمنوش های مختلف نیز استفاده می شود ، خواص زعفران بیشمار است و طبع گرم آن مناسب برای غلبه با سردی هایی است که وارد بدن می شود و تعدیل کننده مزاج سرد است

طرز تهیه اکبر جوجه اصل

در تاریخچه ی اکبر جوجه اولین چیزی که دریافت می شود این است که اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره ای است که برای اولین بار و در سال ۱۳۳۰ در استان مازندران توسط آقای علی اکبر کلبادی نژاد بنیان گذاری شد

قنبر پلو شیرازی

قنبر پلو یا غم بر پلو یکی از غذاهای اصیل شیرازی است

آفات زعفران

همه گیاهان آفات و بیماریهایی دارند ، اما آفات زعفران به دلیل اینکه زراعت آن چندین ساله است بسیار حائز اهمیت بوده و باید با دقت بیشتری کنترل شود

درآمدزایی کشت زعفران

برای روشن شدن موضوع درآمدزایی کشت زعفران ابتدا باید با فرآیند دوره کشت زعفران آشنا شویم.کشت زعفران یک دوره هفت ساله دارد.به این معنی که شما یکبار کاشت را انجام میدهید و تا هفت سال برداشت خواهید کرد.دو عامل اهمیت بسزایی در بازدهی درآمدزایی کشت زعفران دارد

زعفران و سلامت کبد

سلامت کبد یا جگر بعنوان بزرگترین غده در بدن است بسیار مهم است چرا که نقش های مهم و اساسی همچون گوارش و سم زدایی بدن را برعهده دارد . بیماری‌های متفاوتی مانند هپاتیت، سرطان و کبد چرب وجود دارد که سلامتی این عضو را به خطر می‌اندازند

زعفران و لاغری

بسیار جالب است اما رابطه زعفران و لاغری چگونه میتواند باشد ؟

بهترین روش سابیدن زعفران

آیا تابحال برای شما هم این سوال پیش آمده که بهترین روش برای سابیدن زعفران کدام روش است و چه وسایل و ادوات مناسبی برای این کار وجود دارد