سماق نام درختچه ای کوهستانی می باشد که میوه ای خوشه ای دارد که وقتی می رسد رنگ آن قرمز و یا قهوه ایمی شود. سماق گونهای از درختچههای گلدار و از خانواده گیاهانی به نام Anacardiaceae می باشد. سماق دارای مزه منحره بفرد و خاصی میباشد . که طعمی مشابه لیمو دارد . سماق در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل در سراسر جهان، از جمله آسیای شرقی، آفریقا، و آمریکای شمالی رشد می کند. گیاهی نور پسند بوده و غیر مقاوم به سایه است. سماق یکی از ادویه جاتی است که دارای نوعی رنگ قرمز خاصو قهوا ی است . سماق به عنوان ادویه وپودر گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. سماق دونوع دارد. سماق برای درمان انواع بیماریها ازجمله آسم، اسهال و سرماخوردگی مناسب بوده و مورد استفاده قرار می گیرد. همینطور بهعنوان یک ادرارآور طبیعی برای کمک به سمزدایی کاربردی می باشد. در ایران، سماق بهعنوان یک ضد چربی شناخته میشده است. همچنین برخی تحقیقات نشان میدهد که سماق مقادیر کمی از چند ماده مغذی ضروری، شامل ویتامینهای C، B6، B1 و B2 دارد و برای درمان عفونت نیز بسیار موثر است.
انواع سماق
سماق قرمز
سماق قهوه ای
سماق قرمز چیست ؟
همانطور که میدانید سماق قرمز در کشورما جزادویه های پرکاربرد و محبوب می باشد . به علت عطر و طعم فوق العاده ای که دارد بسیار مورد توجه قرار گرفته است. سماق قرمز نسبت به سماق قهوای طعم ترش تری دارد. سماق قرمز دارای فواید و خاصیت های زیادی است. امروزه از سماق برای لاغری و کاهش وزن هم استفاده می کنند.
خواص های سماق قرمز :
درمان کبد چرب
کاهش قند خون
درمان اسهال
کاهش چربی خون
سماق برای چی خوبه؟
کبدچرب:
تعذیه نامناسب برروی کبد تاثیری بیشتری نسبت به اعضای دیگر بدن میگذارد . دمنوش سماق برای درمان کبدچرب بکار میرود. استفاده از دمنوش سماق برا ی بهبود بیماری کبد چرب سبب سم زدایی کبد شده با استفاده مداوم میتوانید سلامت کبدخود را تضمین کنید .
کاهش قند خون:
استفاده از خواص سماق برای درمان دیابت ما شاهد جلوگیری از به وجود آمدن هموگلوبین اضافی در بدن هستیم که این امر در افراد مبتلا به دیابت بسیار حائز اهمیت می باشد .همچنین سماق سرشار از آنتی اکسیدان است. سماق به علت اثربخشی کاهش سطح اوره واسید اوریک خون مورد استفاده بیمارانی که قند خون دارند قرار می گیرد .
درمان اسهال :
تحقیقات بسیاری نشان داده است که سماق خواص ضد اسهالی دارد. باید سماق را بصورت خام مصرف کرد.
کاهش چربی خون:
موجب درمان دیابت و چاقی می شود. خاصیت آنتی اکسیدانی قوی سماق به کاهش کسترول بدن بسیار کمک میکند. میتوانید همراه غذا سماق رامصرف کنید زیرا تحقیقات نشان داده است که تاثیرات مناسبی در پایین اوردن فشار خون دارد .
مضرات سماق چیست؟
سماق تازه مصرف نکنید زیرا دچار مسمومیت میشود باید سماق خشک استفاده کرد
زیاد سماق مصرف نکنید مسمومیت زا است
چون سماق سرد است آن را گیاهان گرم مصرف کنید
مصرف آن برای افراد سرد مزاج توصیه نمیشود
سماق قهوه ای چیست؟
سماق قهوه ای و قرمز خیلی از نظر خواص شبیه به هم هستند سماق قرمز مزه ترش تری نسبت به سماق قهوه ای دارد. تحقیقات نشان داده است که از سماق قهوا ی برای پایین آوردن تب و درمان روماتیسم و نقرس استفاده می کنند. با مصرف سماق قهوه ای در وعده غذایی میتوانید اشتهای خود را افزایش دهید . اگر دچار ورم گلو شدید میتوایند سماق قهوه ای را دم کرده و غرغره کنید .
خواص دارویی این ادویه در واقع بسیار زیاد است. همچنین دارای خواص ضد کلسترول و آنتی اکسیدانی است، به شرح زیر است:
ضد التهاب
مسکن
ضد عفونی کننده
ضد باکتری
ضد دیابت
ضد قارچ
محافظ کبد
در آمریکا نیز از آن برای آرام کردن هموروئید استفاده می کند. بنابراین، سماق به طور روزانه درمان بسیاری از بیماری ها را ممکن می کنداز جمله آن ها می توان به اختلالات ادراری، لوکوره (ترشحات واژن)، گلو درد، درمان زخم ها، تسکین ورم ملتحمه، اختلالات روده آرام نام برد و همچنین دلایل بسیار خوبی برای استفاده از این ادویه تند در آشپزخانه می باشد.
خرید سماق تکنفره
طعم سماق در آشپزی باعث می شود که از آن به عنوان ادویه اصلی استفاده شود، بنابراین این ادویه به طور طبیعی سرشار از سدیم است، همچنین مراقب باشید که آن را زیاد نپزید و ترجیح دهید از آن به عنوان چاشنی آخر استفاده کنید تا از طعم تقریباً درخشان آن نهایت استفاده را ببرید. طعم تند و به طور طبیعی شور آن را برای چاشنی کردن گوشت سفید، ماهی، گوشت کبابی، کوفته گوشت گاو و سیخ بره، املت و سایر مواد غذایی بر پایه تخم مرغ و همچنین سبزیجات ایده آل می کند. صنایع پارس افق اخوان سماق تک نفره را با کیفیت بسیار عالی برای شما تهیه و آماده استفاده کرده است که امروز در کنار پیتزاها مورد استفاده قرار می گیرد. برای بدست آوردن لیست قیمت و خرید به صورت آنلاین و حضوری از طریق شماره های درج شده در سایت اقدام کنید.
09195443510