میخواهم توی این نوشته چند تا نکته یادآوری کنم برای کسانی که قصد راه اندازی رستوران و یا فست فود رو دارند.
1- یک سرآشپز خوب داشته باشید
شاید شما بخواهید بگویید خودم بهتر از هر کسی میپزم اما این گفته به شرطی قبول است که خودتون واقعا یک سرآشپز باشید. اگر واقعا قصد راه اندازی یک رستوران حرفه ای را دارید باید حرفه ای هم عمل کنید. یعنی به دنبال بهترین طعم ممکن غذای رستورانتان به دنبال هبترین سرآشپز ممکن باشید که با بودجه شما جور در می آید. برای این منظور سعی کنید یک نگاهی به سایت ایران شف بیندازید. کلیک کنید
2- داشتن بسته بندی منحصر به فرد با طراحی اختصاصی
این مورد برای یک رستورانی که واقعا قصد رشد دارد یک موضوع حیاتی به حساب می آید. مثلا وقتی یک جعبه پیتزا با طرح و لوگوش اختصاصی شما دست مخاطبتان میرسد تاثیر عمیقی روی او دارد. از این تاثیر عمیق تا میتوانید استفاده کنید. خصوصا این که شرکتی پیدا کرده ام که در کنار کار سفارش جعبه فست فود و پیتزا به شما توصیه های دوستانه ای هم میکنند که به کارتان می آید. این مطلب را یکجا خواندم و برایم جالب بود. لینک مطلب
3- به مهندسی منوی خود بسیار دقت کنید
منوی شما باید بسیار قوی باشد و بر اساس شناخت دقیقی از مخاطب و مشتری های شما باشد. این طور درنظر نگیرید که منو است دیگر. هر چی غذا بلدیم درست کنیم را توی آن درج میکنیم. برای همین توصیه میکنم مطلب مهندسی منوی رستوران مرا که در وبلاگ سایت ایرانیان پک نوشته بودم بخوانید.