مواد مورد نیاز برای تهیه ی سس به کار رفته در طرز تهیه پاستا بلونزه عبارتند از گوجه فرنگی، گوشت تازه چرخ کرده، پیاز و سیر، هویج فرنگی فتوچینی، پنیر پارمسان، شیر، سبزیجات معطر و نمک و ادویه های مخصوص است. البته باید بدانید که بر خلاف تصور عموم، در طرز تهیه پاستا بلونزه اصل ایتالیا اصلا از گوجه فرنگی استفاده نمی شود. در حقیقت استفاده از گوجه فرنگی را عموم افراد در دیگر کشورها بجز ایتالیا در این غذا مرسوم کردند. اما در خود کشور ایتالیا و در دستور اصلی طرز تهیه پاستا بلونزه، گوجه فرنگی مشاهده نمی شود بلکه در کشور ایتالیا اگر با این ترکیبات از گوجه فرنگی استفاده شود، یک نوع غذای متفاوت و جدید ایتالیایی تهیه می شود. پس باید به این مسئله توجه کنیم که هر دستور تهیه ای از غذا های اصیل مرسوم بود، حاصل تغییراتی است که در طی سال های پس از تهیه اولین بار آن در دستور آن رخ داده است. در نتیجه لزوما همان دستور اولیه باقی نخواهد ماند و با توجه به ذائقه ها و سلیقه های مردمان مختلف کشورهای گوناگون، مواد اولیه اضافه یا کم می شوند. از جمله ی تغییر و تحولات در طرز تهیه ی این غذا، می توان به تغییر در نوع گوشت استفاده شده اشاره نمود. در ابتدای ورود این غذا به عرصه ی انواع غذاهای پرطرفدار ایتالیایی، اغلب از گوشت گاو استفاده می شد. اما رفته رفته حتی در شهر های مختلف خود کشور ایتالیا، در تهیه گوشت مورد نیاز برای تهیه این غذا، تغییراتی ایجاد شد. بر خلاف قبل، استفاده از گوشت گوساله مرسوم تر شد و اغلب برای طبخ این غذا شروع به استفاده از گوشت گوساله کردند.
آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو، از جمله وب سایت های بسیار معتبر در حوزه ی آموزش انواع غذاها از جمله طرز تهیه پاستا های مختلف می باشد. اگر قصد امتحان کردن طعم های متنوع پاستا با مواد اولیه متفاوت دارید، با مراجعه به سایت آشپز شو، به راحتی به طرز تهیه پاستا های مختلف دسترسی پیدا خواهید کرد و طعم پاستا های مختلف را خواهید چشید.