برچسب: طرز تهیه پاستا
تغییرات طرز تهیه پاستا بلونزه از دیروز تا امروز
مواد مورد نیاز برای تهیه ی سس به کار رفته در طرز تهیه پاستا بلونزه عبارتند از گوجه فرنگی، گوشت تازه چرخ کرده، پیاز و سیر، هویج فرنگی فتوچینی، پنیر پارمسان، شیر، سبزیجات معطر و نمک و ادویه های مخصوص است. البته باید بدانید که بر خلاف تصور عموم، در طرز تهیه پاستا بلونزه اصل ایتالیا اصلا از گوجه فرنگی استفاده نمی شود. در حقیقت استفاده از گوجه فرنگی را عموم افراد در دیگر کشورها بجز ایتالیا در این غذا مرسوم کردند. اما در خود کشور ایتالیا و در دستور اصلی طرز تهیه پاستا بلونزه، گوجه فرنگی مشاهده نمی شود بلکه در کشور ایتالیا اگر با این ترکیبات از گوجه فرنگی استفاده شود، یک نوع غذای متفاوت و جدید ایتالیایی تهیه می شود. پس باید به این مسئله توجه کنیم که هر دستور تهیه ای از غذا های اصیل مرسوم بود، حاصل تغییراتی است که در طی سال های پس از تهیه اولین بار آن در دستور آن رخ داده است. در نتیجه لزوما همان دستور اولیه باقی نخواهد ماند و با توجه به ذائقه ها و سلیقه های مردمان مختلف کشورهای گوناگون، مواد اولیه اضافه یا کم می شوند. از جمله ی تغییر و تحولات در طرز تهیه ی این غذا، می توان به تغییر در نوع گو
-
۲ دقیقه
طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ
برای طرز تهیه پاستا با مرغ در یک قابلمه بزرگ یک قاشق کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. تکه های مرغ و قارچ خرد شده را اضافه کرده و با کره تفت می دهیم. حدود 5 الی 7 دقیقه مرغ و قارچ را تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود و هیچ جای آن خام و صورتی نباشد. مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار کرده. سپس مرغ و قارچ را داخل ظرف دیگری می ریزیم
-
۱ دقیقه