آموزش غذای ترکی یا ترکیه ای یکی از محبوب ترین غذاها را برایتان قرار خواهم داد. همه این غذاها را در همین صفحه خواهید دید. ایمام باییلدی (Imam Bayildi) یا بادمجان شکم پر یکی از انواع غذاهای سنتی ترکی است. بادمجان شکم پر در ترکیه بسیار محبوب است و دستور‌العمل‌های متفاوتی دارد، اما تفاوت ایمام باییلدی با انواع دیگر این غذا در گیاهی بودن آن است. ایمام باییلدی به طور کامل از سبزیجات تهیه میشود و در آن هیچ نوع گوشتی وجود ندارد.
از این رو، یک گزینه عالی برای گیاه‌خواران و وگان‌ها محسوب می‌گردد. ایمام باییلدی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با بادمجان تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. تهیه این غذا بسیار ساده است و به عنوان یک شام سبک پیشنهاد میشود. می‌توانید ایمام باییلدی را برای مهمانیهای خود نیز درست کنید و به عنوان پیش‌غذا سرو نمایید. اگر از طرفداران بادمجان هستید، ادامه مطلب را دنبال کنید تا با طرز تهیه ایمام باییلدی آشنا شوید.
تاریخچه ایمام باییلدی با 1TouchFood
ایمام باییلدی یکی از انواع غذاهای سنتی ترکی است. ریشه این غذا به دوران امپراتوری عثمانی برمی‌گردد. داستان جالبی در مورد تاریخچه ایمام باییلدی وجود دارد. "ایمام" همان امام خودمان است که در اسلام به معنای رهبر مذهبی می‌باشد. باییلدی در زبان ترکی به معنای بی‌هوش است. از این کلمه زمانی استفاده میشود که چیزی را خیلی دوست دارید و می‌خواهید حجم علاقه خود به آن چیز را نشان دهید. ایمام باییلدی به معنای بی‌هوش شدن امام است.
داستانهای متفاوتی در مورد نام‌گذاری ایمام باییلدی وجود دارد که همه آن‌ها به امام جماعت یکی از مساجد ترکیه مربوط میشود. می‌گویند همسر امام جماعت یک بادمجان شکم‌پر خوشمزه برای شوهرش درست کرد. خوشمزگی این غذا به حدی بود که امام با خوردن آن بی‌هوش شد. در واقع در اینجا منظور از بی‌هوش شدن رضایت و علاقه بیش از حد امام به غذا است. داستان دیگری نیز در این مورد وجود دارد. در تهیه ایمام باییلدی از روغن زیتون استفاده میشود. غذای ترکی را در اینجا مشاهده خواهید نمود.
روغن زیتون در گذشته بسیار گران‌قیمت بوده است. گفته میشود امام جماعت وقتی بادمجان شکم پر را می‌بیند با مشاهده مقدار روغن استفاده شده در غذا به فکر هزینه بالای آن می‌افتد و بی‌هوش میشود. بر اساس روایت دیگر، همسر امام 12 بطری روغن زیتون مرغوب را به عنوان بخشی از جهیزیه به دخترش می‌دهد تا با آن غذاهای خوشمزه درست کند. همسر امام از این روغن برای تهیه ایمام باییلدی استفاده می‌کند و امام از این غذا بسیار خوشش می‌آید.
علاقه امام به این غذا باعث میشود تا همسرش 12 روز متوالی ایمام باییلدی درست کند. روز سیزدهم روغن زیتون تمام میشود و همسر امام غذای دیگری برای او تدارک می‌بیند. تمام شدن روغن گرانبهای زیتون امام را ناراحت می‌کند و او از غصه بی‌هوش میشود. شاید برایتان جالب باشد آشپزی بسیار جذاب است.