امروزه بیشتر محصولات غذایی به صورت غیر ارگانیک و به شکل انبوه به تولید می رسند. گاها به دلیل ناکافی بودن مواد اولیه ای مانند شیر، دامداران به روش هایی برای افزایش حجم شیر در دام روی می آورند تا سود بیشتری را کسب نمایند. لذا هرمون هایی را برای افزایش شیر به گاوهای شیرده تزریق می کنند. همچنین برای افزایش مدت ماندگاری مواد غذایی، از افزودنی های مجاز و غیر مجاز در بسیاری از مواد غذایی استفاده می شود. مواد نگهدارنده با انجام یک سری واکنش ها بر روی شیر و سایر محصولات لبنی، ماندگاری آنها را تا مدت چند ماه افزایش می دهند. ولی به این نکته توجه داشته باشید که در نتیجه بسیاری از انسان ها ترجیح می دهند که مواد غذایی را تا جای امکان در منازل خود تولید نمایند. دستگاه های کره گیر نیز این کار را برای مصرف کنندگان خود بسیار راحت نموده است. این دستگاه در انواع کره گیر کارگاهی ، خانگی، نیمه صنعتی، صنعتی به تولید رسیده و برای موارد متفاوتی مورد استفاده قرار می گیرد.
ساختار دستگاه کره گیر کارگاهی به چه صورتی می باشد؟
موتور استفاده شده در کره گیر های کارگاهی از برند موتوژن تبریز می باشد. این برند یکی از با کیفیت ترین الکتروموتور های موجود در بازار خاورمیانه را به تولید می رساند. با استفاده از این موتور پر قدرت، حجم زیادی چربی از ماست استخراج می شود. همچنین بدون ایجاد کوچکترین لرزشو صدا، کره گیری را انجام می دهد.
بدنه دستگاه از جنس استیل ضد زنگ با گرید غذایی ساخته شده است. در نتیجه احتمال انتقال آلودگی اکسید آهن به داخل محصولات لبنی از میان برداشته می شود. در مدل های خانگی و ظرفیت پایین کره گیر، از فلز آلومینیوم برای ساخت تمامی بخش های دستگاه استفاده می شود. به این ترتیب وزن محصول تولید شده پایین تر بوده و می توان از آن به صورت رومیزی نیز بهره برد.
طراحی و ساخت کره گیر کارگاهی آلپ به گونه ای است که پس از اتمام کره گیری می توانید دوغ بدست آمده را به کمک شلنگ یا شیر کخصوص تخلیه نمایید. برق مصرفی این مدل کره گیر تک فاز بوده و برای ظرفیت های بالاتر نیازمند برق سه فاز می باشید. همچنین به دلیل برخورداری از قابلیت شستشو اتوماتیک، جداره داخلی مخزن را می توانید به راحتی شستشو دهید.
کره گیر کارگاهی چیست و چه کاربردی دارد؟
گروه صنعتی آلپ، با سابقه طولانی در امر تولید و واردات انواع دستگاه های گرمایشی، سرمایشی و لبنیاتی یکی از تامین کنندگان عمده انواع محصولات صنعتی در بازار می باشد. محصولات تولید شده توسط این شرکت از کیفیت بالایی برخوردار بوده، در عین حالت قیمت مناسبی دارند. در نتیجه از تمامی اقشار جامعه، می توانید به راحتی دستگاه های تولید این مجموعه صنعتی را با شرایط ویژه خریداری نمایند. یکی از انواع دستگاه های کره ساز، همانگونه که قبلا نیز اشاره شد، دستگاه کره گیر کارگاهی می باشد. معمولا موتور این دستگاه ها در کف مخزن و در زیر محفظه ای استیل قرار می گیرد. این مدل کره گیر ها با عنوان پایین زن در بازار شناخته می شوند.
کره گیر های کارگاهی در مقایسه با کره گیر خانگی، در ابعاد بزرگتری به تولید رسیده و برای استفاده در کارگاه ها، مراکز تولید و عرضه فرآورده های لبنی و فروشگاه های لبنیاتی مناسب می باشد. همچنین به دلیل قرار گیری موتور دستگاه در بخش پایینی دستگاه کره گیر برقی ، راندمان کاری دستگاه افزایش یافته و مقدر بیشتری کره را توسط آن می توان بدست آورد. بدنه کره گیر های کارگاهی از جنس استیل ضد زنگ و براق ساخته می شود تا از فرسودگی زود هنگام آن جلوگیری گردد. الکتروموتور مورد استفاده نیز بسیار مرغوب بوده و در هنگام کار هیچ صدا و لرزشی ایجاد نمی کند.
خواص و ویژگی های کره طبیعی
کره، نوعی از چربی است که از ماست یا خامه به شکل غیر گرم گرفته می شود. این ماده غذایی چرب، حاوی مقادیر بالایی از ریز مغذی ها مانند مس و یا ویتامین A می باشد و برای سلامتی بدن بسیار مفید است. در نتیجه برای سلامتی بدن و رشد مناسب فرزندان خود، حتما از این خوراکی در انواع غذاها و شیرنی های خود بهره ببرید. در کشور عزیزمان ایران و سایر کشور ها، کره یکی از پر کاربردترین مواد غذایی در وعده صبحانه است چرا که با مصرف این مادته غذایی انرژی زا و مفید برای بدن در ساعات اولیه روز، می توانید روزی پر نشاط را آغاز کنید.
روش های تولید کره بسیار متفاوت می باشد و برای تولید آن حتما باید از ماست یا خامه استفاده کنید. یکی از این روش ها استفاده از دستگاه های کره گیر برقی می باشد. این دستگاه ها در انواع مختلفی تولید شده و متناسب با حجم کره مورد نیاز، باید از دستگاه متفاوتی استفاده نمود. دستگاه های کره گیر صنعتی در ظرفیت های بالاتری به تولید رسیده اند، لذا حجم زیادی از این ماده پر ارزش را در هر روز تولید می کنند.
منبع: https://alpsanat.com/