امروزه استفاده از سردخانه برای کشاورزان و بسیاری از صنایع مزیت های زیادی به همراه دارد و تقریبا امری لازم می باشد. بیشتر محصولات کشاورزی همچون میوه ها و سبزیجات در فصل های برداشت به دلیل تولید انبوه ، قیمت پایینی دارند. اما در حالی که همین محصولات در صورت کمبود و در فصل هایی غیر از کاشت طبیعی ، از قیمت بیشتری برخوردار هستند. به کمک سردخانه و انبار محصولات کشاورزی در آن می توان با حفظ بازار عرضه و تقاضا و تنظیم بازار مانع زیان محصولات کشاورزی شد و همچنین به سود بیشتری دست پیدا کرد. افزایش عمر محصول ، سود آور بودن و کمک به تنظیم بازار باعث شده تا به طور گسترده ای از سردخانه ها استفاده شود. سردخانه ها در انواع مختلف زیر صفر و بالای صفر و در مدل های کانکسی ، اتاقکی و صنعتی طراحی میگردند. سردخانه های کانکسی به دلیل قابل حمل بودن و تنوع طرح بیشتر از سایر سردخانه ها مورد استفاده قرار میگیرند. همچنین مدیریت و کنترل و سرویس و نگه داری از سردخانه های کانکسی در مقایسه با سایر سردخانه ها راحت تر است. تقریبا بیشتر میوه ها و سبزی ها در سردخانه بالای صفر نگه داری میشوند. زیرا دماهای پایین و زیر صفر باعث سرما زدگی و کاهش کیفیت میوه ها و سبزی ها میشوند. اما برخی از میوه ها و سبزیجات به صورت رنده شده و یخ زده در سردخانه زیر صفر قابل انبار می باشند.
دمای بهینه برای ذخیره میوه و سبزیجات در سردخانه ها معمولا بالای صفر و کمی بیشتر از نقطه انجماد آن ها می باشد. همچنین بیشتر میوه ها دمای بحرانی داشته که در صورت قرار گرفتن در دمای پایین تر از دمای بحران به شدت آسیب دیده و فاسد میشوند. همچنین دماهای بالای بحران نیز اثرات منفی بر کیفیت محصولات به جای میگذارد. بعنوان نمونه هویچ در دماهای پایین تر از دمای بحران ، نرم و سیاه میشود. ناگفته نماند برخی اوقات به دلیل نوسانات دمایی ناشی از عملکرد ترموستات ، دمای سردخانه به زیر دمای بحران میرسد . در این مواقع نیز آسیب های سرمایشی گریبان گیر محصولات میگردد.
بر اساس محدوده دمای بحران می توان گروه میوه و سبزی را به سه دسته تقسیم نمود. دسته اول میوه ها و سبزیجاتی هستند که باید در دمای بین 0 الی 4 درجه نگه داری شوند. دسته دوم نیز بین 4 الی 8 درجه بوده و دسته سوم محصولاتی می باشند که در دماهای بالای 8 درجه نگه داری میشوند.
شرکت اندیشه سبز به منظور تأمین اهداف صنایع غذایی کشور ، با تجربه ای گران بها و بیش از 26 سال فعالیت حرفه ای انواع سردخانه میوه و سبزی تولید و طراحی مینماید. ساخت این سردخانه ها مطابق با استانداردهای روز دنیا و با بکارگیری تجهیزات برودتی با کیفیت و برندهای معروف اروپایی انجام میگیرد. متخصصان ما در بخش فروش با ارائه مشاوره رایگان ، راهنمایی های لازم و قیمت نهایی سردخانه را به شما ارائه خواهند نمود. لذا برای دریافت اطلاعات بیشتر با شماره های 09144485590 تماس حاصل فرمایید.