سس سیر را به راحتی میتوانید در منزل یا در فست‌فود یا رستوران خود تهیه کنید. ما در این مطلب درباره طرز تهیه سس کباب ترکی یا سیر در منزل و برای دونر کباب های خانگی بیان میکینم، اما کلیت تهیه سس سیر یکسان است و فقط برای مقادیر بالا نیاز به دقت بالاتری دارد.
مواد مورد نیاز :
- 150 گرم سیر ( حدود10 حبه سیر)
- 1فنجان روغن آفتاب گردان
- 1 عدد لیمو ترش
- مقداری نمک
- دیگر ادویه جات مانند فلفل، خردل و … ( به سلیقه )
نحوه تهیه :
ابتدا سیر را پوست کنده و مقداری له میکنیم و درون مخلوط کن میریزیم.
آبِ لیمو را به سیر اضافه میکنیم.
سپس یک چهارم قاشق غذاخوری نمک به مواد داخل مخلوط کن اضافه میکنیم.
در حین مخلوط شدن مواد به آرامی روغن را اضافه میکنیم تا شکلی یک نواخت و یک دست به خود بگیرد.
مخلوط بدست آمده را درون یک کاسه ریخته و روی آن را با سلفون می پوشانیم و مدت نسبتا زیادی ( حدود 24 ساعت ) درون یخچال قرار می دهیم تا هم از تندی آن کاسته شود و هم طعم و مزه بهتری به خود بگیرد.